咖啡廳 音樂會

《咖啡馆音乐会的角落》这幅画作中，举办了一场咖啡厅的音乐会，其中以酒馆的女招待为主的一个角落。为了表现咖啡歌舞厅里人满为患，烟雾弥漫，人声嘈杂的景象，画家将人物拉得尽可能的近，他们主要是五类人，代表经常出现在这种地方的各个阶层：一个女招待，一个身着蓝上衣的工人、一个头戴的大礼帽资产者，一个妇女，一个女歌手。画家这是通过画中人物的目光来安排画面空间，以使画的前后景之间有一个相向联系。马奈向我们展示了巴黎新的小酒馆和咖啡馆中的男人和女人，向观众展示了巴黎新生活的另一种观点。马奈声称他正在画“真实的作品”或“真诚的作品”。在这些场景中描绘的女性在感知和道德方面面临着某些风险。

在这幅画中，传统构图的概念被拒绝。所代表的人物的数字没有明确定义，而是用笔触模拟。颜色直接放在画布上，松散，重复的笔触，而不是在深色背景上涂上颜料和釉料层。较之印象派其他艺术家，早期的学院派的古典主义技法训练，塑造了马奈特有的审美认识和观念，这种观念反映在他的作品中，就是人物形象的完整性，戏剧性的画面组织，结构的严谨，层次的清晰等，内涵则富有文学性的特点，给人以无穷的回味和思索，这一点在他的风俗画中尤为突出。

「開一家咖啡店」是許多人的夢想，但夢想沒去實行，就永遠只是夢。而這位音樂系出身的咖啡館老闆娘，除了身兼擊樂家，也一邊努力完成自己「開一家店」的夢想。當樂聲遇上咖啡香，她會如何結合兩者發揮創意呢？今天女子學邀請到「帕卡遜」咖啡館老闆娘翊甄，來跟大家分享她開這家店的初衷與堅持。

Ｑ：翊甄是咖啡店老闆娘，其實本身也是音樂老師嗎？

Ａ：對，我是音樂系出身，現在是打擊老師，其實我學很多樂器，最後才主修打擊。會的樂器有：月琴、中阮、嗩吶、笛子、低音提琴、南北管、爵士鼓打擊，我以前是戲曲學院的，主修是月琴，高中開始學爵士鼓，一直到大學才真正開始主修打擊。

Ｑ：妳好多才多藝！但怎麼會想要開一間咖啡館呢？

Ａ：大學時我的音樂會非常多，不論大型小型都有，一年幾乎破百場演出，忙到不可開交。當時就常會想，學音樂的目標到底是什麼？除了當音樂老師、音樂家，擁有很多演出、站上國家音樂廳、出國表演之外，就是一直無止盡的演出下去嗎？

所以我就開始想我喜歡什麼，因為我很想要有一個自己的空間，又可以跟我的興趣結合，就坐在咖啡廳思考這些，最後發現我就是喜歡喝咖啡！而且很多藝術家其實都很喜歡咖啡廳，因為在那裡妳好像可以很快樂的活在自己的世界，擁有一個自己的空間，不管是作曲、思考，都可以很自在地放鬆，然後觀察人們在那個空間裡來往流動，覺得很有意思。

再來是希望可以藉由這個咖啡廳幫助更多的藝術家，在我們咖啡店的三樓有一個展演場地，不管是音樂家、畫家，只要來店演出展覽都完全免費，我覺得台灣很多藝術家都很難生存，需要有一些貴人支持，我希望我能成為那個伸出援手的人。

Ｑ：那妳當時如何為這個夢想開始做準備呢？

Ａ：我當時畢業後就去咖啡店打工，但因為要排練、演出等等事情還是很多，剛好遇到一對很好的老闆，讓我可以自行排班。去打工除了學習煮咖啡、挑選咖啡豆的品質之外，更可以了解經營模式、如何和客人應對等等。當然一開始有一些老師反對，覺得為什麼不好好學音樂、不珍惜雙手。但對我來說，現在做越多，以後就得到越多，所以洗杯子、刷馬桶什麼我都做。很多人往往都只是空想但沒實際行動，我就是想到了就要去做，所以整整在那打工一年多，雖然非常辛苦但是很值得！

Ｑ：那妳覺得當中獲得最大的成就感是什麼？

Ａ：就是終於有了屬於自己的一間咖啡館，從店內設計裝潢、桌椅杯盤到餐飲，都是我自己完成的，遇到不會的就上網查資料。晚上也關著鐵門在店裡研發蛋糕，像是蛋糕鬆餅的比例，就是我自己上網查後再改良。因為我自己很挑嘴，也不喜歡吃太甜，所以比例就改成自己最滿意的，再請別人來幫我試吃鑑定。

最開心的是最近有一位餐飲系的學生來店裡，說看得出我的蛋糕下很大的功夫，因為千層派的製作非常困難，但我蛋糕有相當專業的程度，還特別寫了一篇文章介紹我的蛋糕，真的非常感動！

Ｑ：開咖啡店眉角很多，妳有曾經遇到讓妳很挫敗的事嗎？

Ａ：應該就是我對於原料非常講究，店內用的食材都有相當的品質，所以成本算蠻高。但我又不希望讓咖啡廳的價格成為一個難以進入的門檻，所以壓低價格後的結果就是入不敷出，需要更多的來客數才可以打平。

Ｑ：妳有特別想要感謝的對象嗎？

Ａ：謝謝家人還有親朋好友熱情支持，不管是來捧場、幫忙出主意、顧店、洗杯子都有，還有開音樂會訂我們的飲料，都讓我覺得音樂圈真的很溫暖！

Ｑ：妳自己本身是音樂人，會結合這個專長推廣妳的咖啡店嗎？

Ａ：我和朋友有組兩個團，一個是以流行音樂為主，就叫「帕卡遜樂團」，是一個 band 加上二胡；另一個團就以國樂創作為主，有鍵盤、爵士鼓、二胡、笙、中阮和低音大提琴。目前就是正在規劃，希望可以有一系列的假日演出活動，一方面吸引客群也推廣音樂和藝術。

Ｑ：妳希望透過這家咖啡館，帶給店裡的客人什麼樣的氛圍？

Ａ：想要讓大家有個可以「跟自己對話」的空間和環境，有好吃的蛋糕、好聽的音樂，可以發呆一下午，用電腦、看書都可以，有像回家一樣舒服的感覺，也給藝術家們一個展現自己的空間。像店名「帕卡遜」就是 percussion 打擊樂的意思，所以店裡還有放置四個「木箱鼓」當座椅，可以讓店裡的客人來試玩，我自己也會在三樓的隔音室教爵士鼓，歡迎有興趣的人可以來店內喝咖啡、玩音樂！

翊甄現場示範超療癒的咖啡拉花 ♥ ⇓

照片來源：帕卡遜 percussion caf’e

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