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閱讀全文 ➜ 【台北西門町】三朵花炭火燒肉鍋物-40公分魷魚霸氣上桌,生蠔、Prime牛肉吃到飽,四人同行當日壽星免費/吃到飽餐廳/壽星優惠
為了慶祝朋友研究所畢業,來到熱鬧的西門町商圈,這裡的燒烤吃到飽不少家,我們選擇了三朵花燒烤,在這裡算是小有名氣。
剛好中秋節也快到了,可以給大家做個參考。
每次想要烤肉但每次準備完食材就覺得很累,爐子、炭火、食材攤下來一個人花費也不少,不如直接找間餐廳,不但省時、省力大家還可以盡情聊天。
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slide阿滑
背包客 Slide 的玩樂人生
从美国东海岸到爱尔兰和法国,市面上售卖的生蚝来自很多不同的地方,大小、口味也各不相同。大致上,生蚝可分为两种,一种是看起来类似扇贝的扁形蚝(Ostrea edulis);另外一种是市场上比较常见的,外形较长、弯的凹型蚝(Crassostrea)。和红酒一样,生蚝的产地和它的风味有着紧密的关系,因为当地海水盐度、风味直接影响了生蚝的肉质。
除了水域,生蚝在水中生活的时间也会影响它的味道。
每种生蚝成熟的时间不一样,基本上,生蚝肉质和他们吸收的微生物有着很大的关系,所以同样品种的生蚝,如果在水中养的时间比较久,那么肉质自然比较肥美。
以下为您介绍几个国家的生蚝品种,让你在吃生蚝的时候,能认出它们来自哪个“蚝门”。
美国生蚝
1. 熊本生蚝 Kumamoto
熊本生蚝个头小,不如欧洲生蚝的个头大、肥美,但是胜在肉质鲜甜,甚至有人认为熊本生蚝味道带有一种哈密瓜的香味。
熊本生蚝产自日本,但是比起在熊本的老家,它在美国更加受到重视和欢迎。熊本生蚝的特点是外形呈碗状,将肉盛在其中。主要生产自美国的西海岸。
2. 太平洋生蚝 Pacific Oysters
熊本生蚝的近亲是太平洋生蚝,一开始两种生蚝常常被混淆,和熊本生蚝一样,太平洋生蚝味道甜美。不同的是太平洋生蚝原产于北美,目前主要出产地是 Totten Inlet 和 Fanny Bay。
3. 大西洋生蚝 Atlantic Oyster
大西洋生蚝的外形是匀称的水滴状,比太平洋生蚝要扁平,以较重的海水咸味为特点。
大西洋生蚝中最著名的包括蓝点生蚝(Bluepoints)、威弗利(Wellfleets)生蚝等。它们大多出产自墨西哥湾。正宗的蓝点生蚝来自长岛的大南湾(Great South Bay)。
法国生蚝
1. 贝隆生蚝 Bélon
法国人爱吃生蚝人尽皆知。法国生蚝中最高档的属这种贝隆生蚝。贝隆生蚝是前文所说的扁形耗,个头不大味道却很重,有着浓郁的海水香气和榛果的香味,以及潜藏的金属味。
贝隆来自法国北部的布列塔尼(Bretagne) 贝隆河,所以以此命名。法国食材通常和产地挂钩,所以贝隆生蚝必须有在贝隆河里养殖的证书才能被称为“贝隆生蚝”。
2. 吉拉朵生蚝 Gillardeau
贝隆产量低,近年来吉拉多生蚝成为不少高档餐厅的新宠。吉拉多生蚝属于凹型生蚝,肉质厚有弹性外还有脆脆的口感,带有海水的咸味和淡淡的鲜甜果味,味道肥美且精致。吉拉多生蚝原产自法国的马雷讷(Marennes)等地区,不过近来也有不少是产自爱尔兰。
3. 芬迪奇生蚝 Fine de Claire
相对于前面两种高档生蚝,芬迪奇生蚝比较常见。它外表修长,肉的颜色浅,一方面带有海水的咸味,一方面也有榛果香味。
芬迪奇生蚝也多产自法国马雷讷地区,根据在水中养的时间而分成普通芬迪奇Fine de Claire、特级芬迪奇Speciale de Claire以及最高级芬迪奇Pousse en Claire 三种不同等级。这是因为,生蚝在水中活的越久,就能吃到更多微生物,肉质也更肥美。芬迪奇还有一种绿色的品种,称为Fine de Claire Verte。
澳洲生蚝
1.悉尼石蚝 Sydney Rock Oyster
因为澳洲水域的关系,澳洲出产的生蚝和其它地方相比,奶油味比较重,矿物的味道也比较重。悉尼石蚝生长在摩顿湾一带,比起太平洋生蚝体积较小,肉的颜色呈浅黄色。
2.安喀斯扁蚝 Angasi Oysters
安喀斯扁蚝外表如铜钱一般,是澳洲土生品种,多生长在塔斯马尼亚的东海岸。安喀斯扁蚝生长的速度很慢,这品种也比较脆弱,所以打捞后最好尽快食用。和它的远房亲戚贝隆生蚝一样,带点金属味道,属于口味比较重的生蚝。
哇~生蠔是我的最愛囉!!在菜單上看到廣島生蠔~眼睛都亮了起來囉
馬上就服務生先送上兩顆可以塞塞牙縫~上頭還有蒜+檸檬汁
整個就是好開胃阿~饅頭爸看我吃就覺得恐怖(因為他不敢吃生蠔)
這是基本盤牛肉~肉質鮮嫩
蒜香牛五花
肉片都很嫩..ㄧ下子肉類點很五盤
因為我家弟弟跟爸爸是肉食主義.....
點了一盤鹽巴蝦子
烤起來還真是鹹阿..因為外殼都是鹽巴
所以我就下鍋給他煮一下..肉質還OK
送來還以為是豬肝勒~原來是12OZ沙朗牛排
蠻大一塊低~因為大塊不易熟..所以店員都會來尋是一下
等熟了會幫顧客把肉剪小塊一點
我最愛吃涼拌累囉~點了醃蘿蔔
醃的很入味..酸度根脆度都剛剛好
吃烤肉千萬不能沒有它阿~這生菜包肉是必點之ㄧ阿
麻辣鴨血~也是我必點之ㄧ
來說ㄧ下..我發生的小小插曲~我以為可以生吃
吃了一口怎麼這麼冷的鴨血阿..店員在搞什麼鬼東東阿
馬上就叫店員過來問ㄧ下..店員才說就要放上去可低..不能生吃喔
阿~菜單上又沒有寫不能生吃
爸爸還在一旁偷偷笑我..真的是壞人ㄧ個
不過加熱過後的鴨血還真是美味好吃阿
昆布海鮮鍋~滿滿的食材
湯頭有些清淡......
烤肉吃到ㄧ半..發現我的火鍋還沒有上來
叫了店員過來詢問ㄧ下..還問我有點嗎??
整個快傻眼囉......害我重複兩次
真的素質要加強ㄧ下下拉
ㄧ家三口的戰鬥力太~太~太差囉
吃不下就點水果跟甜點來吃吃
芭樂還蠻甜低~這是爸爸ㄧ個人吃光光
盆栽米布丁~好特別唷
又有布丁的口感..上層還有巧克力粉
ㄧ次可以吃到雙層口感
冰淇淋~不用說也知道是弟弟的阿
吃燒肉缺少味道還可以加桌上的調味料
環境大致上還OK..因為空間很大
還有地下室..不過當天沒有開放
店家還有飯賣茶葉
心得:食材還蠻新鮮低..座位空間蠻大不會過於擁擠
只不過服務可能在需要在在在加強ㄧ下下阿
不要忘東忘西低,最後感謝店家及愛評的招待
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三朵花
電話:02-2312-3336
地址:台北市萬華區峨嵋街84號
營業時間:週一至週日,11:30~01:00
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饅頭弟
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