西方有句諺語叫做「You are what you eat」，正所謂你的食物如何，你的身體也必如何。若希望身體健康，自然要多吃健康食物。哈佛醫學院醫療資訊網站曾列出十種「 superfoods （超級食物）」，雖不至於吃了變超人，但絕對能有效促進身體健康。從今天起，把它們統統加進餐單吧！
莓果 （Berries）
顏色豐富，鮮甜多汁的莓類蘊含抗氧化能力及各式營養素，非常適合作為健康可口的零食。藍莓、蔓越莓、覆盆子、黑莓、黑加侖子、土多啤梨等等都被泛指為莓果的一種，其中藍莓更含有極高花青素，能對抗自由基，清除體內有害物質，有養顏抗衰老的神奇功效。
魚類 （Fish）
想預防心臟病嗎？吃魚就對了！魚類所蘊含的良好蛋白質及omega-3 脂肪酸，能預防動脈血栓形成，並有輕微降低血壓的效果。三文魚、吞拿魚、鯖魚、鯡魚、鱒魚、沙丁魚等等都是有較多 omega-3 的高質魚肉，多吃無妨。
深綠色蔬菜 （Leafy greens）
菠菜、羽衣甘藍、芥菜等各式綠葉蔬菜，可以為身體提供维他命A、维他命C、鈣質、葉酸、鐵質等營養，而且有豐富的膳食纖維。羽衣甘藍（Kale）是近年最受歡迎的超級食物代表，除了多種維他命，更含有葉黃素及玉米黃素，亦是難得的高纖低卡食物。
堅果 （Nuts）
榛子、核桃、杏仁等各式乾果可以為我們提供植物蛋白，當中含有的不飽和脂肪酸，亦可以降低心臟病風險。除此之外，核桃仁含有的抗氧化物更可以達到抗衰老、預防身體炎症的效果。不過堅果高熱量，小吃多滋味，記得要注意份量。
橄欖油 （Olive oil）
橄欖油含有豐富的维他命E及多酚，有抗氧化作用，可以幫助預防中風，降低罹患糖尿病、膽固醇及心血管疾病的風險。必須要用油的時候，就用適量橄欖油代替吧。
全穀物（Whole grains）
比起精製穀物，全穀物的好處實在太多。蕎麥、糙米、小米、燕麥、全麥等都是全穀類的一分子。它們同時提供可溶性和不可溶性纖維，同時還含有多種維他命 B、礦物質和植物營養素，可以降低膽固醇並預防心臟病及糖尿病。
乳酪 （Yogurt）
蘊含豐富的鈣，蛋白質及活性乳酸菌。這種益生菌可以保護身體減少「壞細菌」的侵害，減輕腹瀉等腸胃症狀。但要留意，千萬別選吃添加了大量糖份或人工調味的乳酪，以免得不償失。
十字花科蔬菜 （Cruciferous vegetables）
西蘭花、椰菜花、椰菜、羽衣甘藍（對！又是它）都是十字花科蔬菜，提供纖維、維他命和葉酸等，獨特的營養有抗癌功效。
豆類 （Legumes）
黑豆、鷹嘴豆、大豆、青豆等等，豆類是哈佛醫學院多次推崇的健康食物。擁有葉酸、鉀、鎂、鐵、蛋白質、纖維等多種營養素。
番茄 （Tomatoes）
番茄含有豐富維他命C和茄紅素，有助於降低罹患前列腺癌的風險。雖然番茄不論生熟都可口，但烹煮過後的番茄，當中的茄紅素更易被人體吸收。
超級食物好處多多，每一項都能提供人類所需的重要營養素。不過哈佛的醫學文章亦有強調，人類不能靠單一飲食獲取所有營養，所以記得要均衡飲食呀！
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資料來源
- 10 superfoods to boost a healthy diet
- 降體脂菜單必備！除了原型食物，哈佛醫學院推薦10種超級食物
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建議吃法：將藜麥煮熟後食用，可取代糙米。避免煮至全熟，以免它變得太糊。或者，你也可以將藜麥當成麥片，加入牛奶或楓糖漿一起吃。
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葵花籽
神奇魔力：葵花籽的維生素E是杏仁的25倍，加上防止心臟病及中風的功效，因而成了最近大受擁戴的健康零食。專家表示，維生素E也能有效對抗關節炎及軟骨退化等症狀。每天只要2盎斯的乾燥葵花籽，就能提供12毫克維生素E，也就是每日身體所需的80％。此外，它更富含纖維、健康脂肪、蛋白質及鐵質。
建議吃法：可將葵花籽加進沙拉中，或撒在馬芬、蛋糕上一起烘培。另外，加進肉凍或食譜上所有使用堅果類的菜單均可。妳也可將它們碾碎，加上少許橄欖油，當成烤雞或魚排的麵衣來使用。
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全麥穀類
神奇魔力：全麥穀類之所以神奇，在於只要一碗全麥麥片加上低脂牛奶當做早餐，熱量只不過250大卡，就能提供相當的飽足感，讓妳在午餐前不再難以按捺口腹之欲。其中，碾碎的麥片更具有極高的營養價值，全麥不但能降低膽固醇，還可減少心血管疾病的機率。建議妳將這類優質醣類搭配脂肪含量低的蛋白質一起食用，是最健康、最能增進活力的吃法。
建議吃法：留意全麥穀類產品上包裝的卡路里標示，以控制攝取的熱量多寡。選擇每份纖維含量大於4克，且糖份不超過6克的品牌。每天吃一碗搭配牛奶做為早餐、或當成點心、甚至晚餐都十分健康。
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BBC 日前发布的世界十大健康食物列表中，有一样让人意想不到的食物！一起来看看吧！
10. 鲷鱼（Snapper）
红鲷鱼含有丰富的胶原蛋白，能够帮助缓解肌肤衰老，有减少皱纹的功效，更是能够帮助改善人体新陈代谢，因此是美容养颜的佳品。
（照片来源：百度百科）
9. 甜菜叶 Beet Greens
甜菜富含核黄素、铁、铜、钾、钙、钠、以及维生素A、C等多种营养成分。
（照片来源：UKPanda）
8. 肥猪肉 Pork Fat
猪脂肪含有高维他命B成分和矿物质，也比其他肉类的脂肪来得健康。
（照片来源：新食谱）
7.瑞士甜菜 Swiss Chard
瑞士甜菜含有丰富的维生素K、A、C、E与矿物质，当然也包含女生容易欠缺的的铁。
（照片来源：袁晓辉）
6. 南瓜籽 Pumpkin Seeds
南瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸、磷脂、谷固醇、单糖类、维生素A、维生素E、维生素C、B族维生素，还有胡萝卜素、丰富的蛋白质和锌、镁、磷、钠、铁、硒等微量元素，具有很高的营养价值和食疗保健功效。
（照片来源：88acres）
5. 奇亚籽 Chia Seeds
奇亚籽可控制血糖、减轻体重、含有丰富的Omega-3脂肪酸、全谱蛋白质、膳食纤维、抗氧化物，以及各种矿物质。
（照片来源：Pexels）
4. 比目鱼 Flatfish
比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。
（照片来源：维基百科）
3. 海鲈鱼 Ocean Perch
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
（照片来源：Barry）
2. 释迦 Cherimoya
释迦果纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。
（照片来源： FineCooking）
1. 杏仁 Almonds
杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。
（照片来源：Pexels）