為了能夠瞬間品飲到最佳狀態而打造。 此款商品是使用遠心離心機的無壓力分離法和一般壓榨法的清酒混合。遠心離心法的優勢是不會產生令人不愉快的口感，而一般壓榨法的衝擊和苦澀的味道，兩者合一則使其滋味將細膩度和復雜性並存。 希望年末與新年時節讓您與您的家人、朋友一起分享，並迎接嶄新的一年。 關於旭酒造的上槽 一位著名的教授曾經說道：「清酒的品質是由最初的洗米和最後的上槽來決定的。」由於這位教授周圍只會圍繞著頂尖的杜氏（即釀酒師）和技術人員，因此一般受到重視的步驟（例如製麴和發酵）中表現出色是很自然的。無論如何如教授所言，最終清酒的質量，壓榨和過濾具一定程度的影響力。旭酒造是日本第一家擁有遠心分離機的公司，由於是在無加壓的狀態下將酒醪分離，能夠充分傳遞純米大吟釀的芬芳和纖細口感。當然也是有缺點，無加壓導致良品率低，成本負擔自然不在話下。機器本身的價格就非常高昂，以及身為全日本第一名引進的公司，我們必須面對並解決初期的機器設備問題。即便如此，為了最高品質，我們仍毅然決然地將其引進。 於 2000 年開始，旭酒造首次將遠心分離技術導入清酒業界，對於不斷挑戰追求極致美酒的獺祭來說，發揮了至關重要的作用。透過遠心分離的技術可以取出無瑕疵的酒液，繼而創造出擁有奢華香氣、口感細緻的清酒。 但是透過遠心分離技術所得到的二割三分酒液因其味道的透明感過於細膩，為了增加酒質的厚重感，迄今為止該產品都是以遠心分離技術無壓釀榨得到的酒液與傳統清酒釀榨得到的酒液調和而成。 近年來隨著酒藏藏人們的技術提升，透過更加細緻化的發酵管理，實現了遠心分離酒液自身的透明感與其相對應的厚重感並存。 極具代表性的「獺祭 純米大吟釀 二割三分 遠心分離」如今依靠此項技術的提升，該產品將不再調和只會使用百分之百遠心分離的釀榨方式來獲取酒液。 關於旭酒造的上槽 一位著名的教授曾經說道：「清酒的品質是由最初的洗米和最後的上槽來決定的。」由於這位教授周圍只會圍繞著頂尖的杜氏（即釀酒師）和技術人員，因此一般受到重視的步驟（例如製麴和發酵）中表現出色是很自然的。無論如何如教授所言，最終清酒的質量，壓榨和過濾具一定程度的影響力。旭酒造是日本第一家擁有遠心分離機的公司，由於是在無加壓的狀態下將酒醪分離，能夠充分傳遞純米大吟釀的芬芳和纖細口感。當然也是有缺點，無加壓導致良品率低，成本負擔自然不在話下。機器本身的價格就非常高昂，以及身為全日本第一名引進的公司，我們必須面對並解決初期的機器設備問題。即便如此，為了最高品質，我們仍毅然決然地將其引進。 商品描述 獺祭元旦限定遠心分離生酒，具優雅香氣、如蜂蜜般的甜美口感，讓你在新一年有個華麗的開始！ 這款「獺祭 二割三分 遠心分離 元旦届け 純米大吟釀 生酒 」代表着日本人重視元旦的文化，亦是旭酒造於元旦期間獺祭派送到世界各地的第一支酒品，是一款代表了祝福及重視的作品，讓你在新一年有個華麗的開始！ 不同於傳統榨酒方式，獺祭首創遠心分離系統，以每分鐘3000次遠心分離回轉速度分離 酒液與酒粕。在完全無加壓的狀態下，滴出最純淨、輕盈的生酒酒液，留住少量的 滓絡(酒粕)，更增添飽滿層次的旨味、甘甜。 優美香氣從酒液中發散，給人優雅陶醉感受， 入口的同時彷彿飲用蜂蜜釀般的甘甜，酒質內斂，餘韻久久不散! 出品名稱：獺祭 磨き二割三分 遠心分離 元旦限定 純米大吟釀 生酒 720ml 清酒銘柄：獺祭 地區：山口縣 酒造名稱：旭酒造 產品級別：純米大吟釀 原料米：山田錦 精米步合：23% 酒精濃度：16% 送貨及付款方式 送貨方式
付款方式
顧客評價
{{'product.product_review.no_review' | translate}} 酒造資訊不是為了讓人一醉方休，也不是為了銷售量而釀酒， 單純追求讓人回味的酒。 我們的所追求的不是在大量販賣的理論下所催生出來，只要讓人醉或賣得好就好的酒，而是好喝、帶來歡樂的酒。在這樣的目標之下，旭酒造成為了白米平均精碾度41%，所釀的酒都是精碾50%以上的純米大吟釀釀酒廠。這都是因為我們希望能成為持續為消費者提供帶來日常歡樂美酒的釀酒廠。 我們希望所釀造的「獺祭」能成為日常生活中帶來歡樂的道具之一。當然也不打算讓它成為就算賣不好也沒關係，單純只是”堅持”下的「夢幻美酒」。 畢竟有些酒廠或是酒類經銷商把販賣技巧或是「只要自己能存活」的戰術當成行銷戰略，發展出微乎其微的”堅持”」。但多數消費者的意見是「不需要”堅持”到那麼細部，只想要好酒。」”堅持”是酒廠的工作! 我們所釀的酒也是在堅持品質下的產物，所以才希望推廣給更多的消費者。 酒廠所在地地名「獺越」的由來為「上游村落有年老的河獺，變身成小孩追越至本村。」所以稱為獺越(出處:地下上申)。由此取地名一字命名為「獺祭」。獺祭的詞義也有，河獺會將捕獲的魚貝排在岸上，猶如祭典一般。也引申為作詩文時排列許多參考資料的情景。 獺祭精碾二割三分之名來自釀造用米精碾至23%，這應該也是日本最高峰的數字。 酒造不認為因為精米到極致所以完美，不滿足於數字而是追求日本第一。酒造最怕聽到的是「獺祭沒有想像中的好喝」。理想中的酒是有著華奢的飄香，芳醇的味道，濃密的香味加上剛剛好的酸味，這種渾然天成的平衡感在滑進喉嚨後會散發出清爽的口感，之後便是持續長久的餘韻。 🎄獺祭 聖夜限定 每年僅於聖誕節前夕限量生產的新鮮生酒!與香檳做法一樣採瓶內發酵,保有二割三分誘人水果香甜之餘,猶如頂級香檳般綿密而細緻的氣泡口感更令人迷戀不已。 🎊獺祭 元旦限定 不同於傳統榨酒方式,首創遠心分離系統,以每分鐘3000次遠心分離回轉速度分離酒液與酒粕。在完全無加壓的狀態下,滴出最純淨的生酒酒液。 📍預購截至日：10/14(三)或售完為止! 開車勿飲酒🚫未滿十八歲者,禁止飲酒 酒酒樂樂 - 日本の清酒專門店 定價 HK$2,480.00 定價 HK$3,870.00 售價 HK$2,480.00 單價 每
售罄 獺祭 磨き 未来へ 容量: 720ml 🔥超限定商品🔥 🍶山口縣旭酒造「獺祭」 銀座店5周年紀念版! 此限定品的精米步合只有8%，酒米方面更使用了和指定農場合作的優質🌾山田錦🌾， 而且是在日本只能在獺祭商店和酒吧才能飲到的清酒，罕見度十分高，入口甘甜，口感順滑清爽，果香滿溢。 獺祭磨き二割三分 遠心分離 元旦限定 純米大吟釀 生酒 容量:
720ml 不是為了讓人一醉方休，也不是為了銷售量而釀酒， 單純追求讓人回味的酒。
我們的所追求的不是在大量販賣的理論下所催生出來，只要讓人醉或賣得好就好的酒，而是好喝、帶來歡樂的酒。在這樣的目標之下，旭酒造成為了白米平均精碾度41%，所釀的酒都是精碾50%以上的純米大吟釀釀酒廠。這都是因為我們希望能成為持續為消費者提供帶來日常歡樂美酒的釀酒廠。 我們希望所釀造的「獺祭」能成為日常生活中帶來歡樂的道具之一。當然也不打算讓它成為就算賣不好也沒關係，單純只是”堅持”下的「夢幻美酒」。 畢竟有些酒廠或是酒類經銷商把販賣技巧或是「只要自己能存活」的戰術當成行銷戰略，發展出微乎其微的”堅持”」。但多數消費者的意見是「不需要”堅持”到那麼細部，只想要好酒。」”堅持”是酒廠的工作! 我們所釀的酒也是在堅持品質下的產物，所以才希望推廣給更多的消費者。 酒廠所在地地名「獺越」的由來為「上游村落有年老的河獺，變身成小孩追越至本村。」所以稱為獺越(出處:地下上申)。由此取地名一字命名為「獺祭」。獺祭的詞義也有，河獺會將捕獲的魚貝排在岸上，猶如祭典一般。也引申為作詩文時排列許多參考資料的情景。 獺祭精碾二割三分之名來自釀造用米精碾至23%，這應該也是日本最高峰的數字。 酒造不認為因為精米到極致所以完美，不滿足於數字而是追求日本第一。酒造最怕聽到的是「獺祭沒有想像中的好喝」。理想中的酒是有著華奢的飄香，芳醇的味道，濃密的香味加上剛剛好的酸味，這種渾然天成的平衡感在滑進喉嚨後會散發出清爽的口感，之後便是持續長久的餘韻。 日本清酒類別中「純米大吟嚷」，作為特定名稱酒是指精米步合在50%以下，並僅以水、米、米麴來發酵，沒有添加其他釀造酒精的日本清酒。「吟釀」代表以「吟釀造」的製法所製作而成，吟釀造是日本清酒中一種低溫發酵的製法，會產生特有的芳香。要成為吟釀必須符合嚴格的規定，「吟釀」的精米步合須在60%以下，「大吟釀」的精米步合須在50%以下。精米步合是釀造日本清酒的術語，指磨過之後的白米，佔原本玄米的比重。精米的目的是去除米的外層部分內的釀造日本清酒時並非必須的蛋白質、脂肪與維生素，留下米中心由澱粉組成的「心白」部分，為清酒質與口感帶來豐富變化。
所以「純米大吟嚷」級別的日本清酒，即是將一批糙米磨去至少五成，所製成之白米佔原玄米重量的最多五成的精米級別。「純米大吟嚷」釀酒過程講究精準，是口感風味皆為上品的日本清酒，凍飲、常温飲用均可，不建議加熱飲用，或會令清酒原有酒香流失。「純米大吟嚷」大多口感細緻、香氣華麗，散發花果般的香氣，相當適合推薦給初嘗日本清酒、或是日本清酒初學者！ |
獺祭 純 米 大 吟 釀 二割三分 遠心分離 元旦 屆
版權 © 2024 moicapnhap Inc.
