上菜開飯，空間更開放， 下廚不再感到孤單！ 開放式廚房讓做料理時多了更多互動， 同時也要考量風水及油煙的影響， 該如何改善開放式廚房的缺點呢？
還在考慮是否適合開放式廚房嗎？ 繼續看下去吧！
 ▍優點一、增加親友互動 家中訪客較多、常常邀請親友來家裡聚會， 下廚時也喜歡與家人朋友互動， 就很適合互動性良好的開放式廚房。 或是家中小朋友年紀還小， 使用開放式廚房，在料理時能兼顧小朋友的安全， 小朋友長大後也可以在餐桌寫作業， 方便家長了解小朋友的作業情況。 ▍優點二、增加空間穿透感 若家中公共空間坪數較小， 客廳 + 餐廳 + 廚房坪數在10坪以下， 可使用開放式廚房，避免因切隔空間而太過壅擠。 ▍優點三、增加檯面使用空間 利用中島、吧檯做設計變化， 在烘焙、備餐、整理食材時能有更寬闊的檯面使用空間。
中島 檯面高度建議與廚具一樣，或高5公分。 中島非常適合有烘焙、糕點料理習慣的使用者， 若有製作糕點需求，檯面可設置為90公分， 以方便揉麵糰、製作配料，且不需彎腰。 吧檯 通常較中島高，高度多設定在100公分-110公分，也可更高。 可做高起的空間區檔，方便收納瓶瓶罐罐、小電器等物品，
▍缺點一、風水上開門見灶 進家門可直接看到廚房的灶火，風水上說「開門見灶，錢財多耗」。 將中島、吧檯設計比廚具(火爐)高，做一個遮擋， 有一些說法，就會比較可以避免開門見灶的風水問題。 ▍缺點二、油煙流動較明顯 開放式廚房無牆壁、拉門來阻隔油煙， 油煙易擴散至其他區域， 較適合以輕食為主的料理習慣， 或是以氣炸烤箱、微波爐做搭配，減少油煙的產生。 在抽油煙機的選擇上， 可選擇大吸力的抽油煙機，以減少油煙流動的情況， 建議每分鐘約14立方米較足夠。 並且盡量挑選亞洲品牌或日系品牌， 因歐洲體系的廚具，抽油煙機的設定本身吸力較不足。 若在意美觀可選擇倒T形抽油煙機， 若有吸力的考量則可選擇斜背式的抽油煙機。 ▍缺點三、廚具收納容易雜亂 開放式廚房空間一覽無遺， 若鍋碗瓢盆、廚具鍋鏟、調味罐等物品較多， 需加強收納空間、時常整理避免凌亂。 裝修時可以整理自己的使用設備， 請設計師將電器用電、使用習慣、收納方式、迴轉半徑一併納入考量， 當然，橙果創意也會協助你完成電氣設備清單！ 翻修時最優先考量的還是使用習慣， 若料理習慣為中式料理、大火快炒，且在意油煙者， 還是建議使用半開放式或封閉式廚房。 延伸閱讀 擔心油煙？ 半開放/獨立式廚房難抉擇？設計師小建議，空間變化多更多 全開放、半開放、全封閉！廚房格局好用度大比拼作者：主婦之友社（良品文化） 2020-07-23 人氣：30,139 開放式廚房-將有限的空間加以活用，享受與家人談話的樂趣開放式廚房指的是， 客廳、餐廳、廚房之間不設置隔牆，全部位在一個空間裡。比起空間各自獨立的規劃方式，更不會浪費空間，又能獲得有延伸性的寬敞感，因此成為住宅核心的開放式廚房有越來越受歡迎的趨勢。 廚房的配置方式中，以貼著牆放的I型方案最為節省空間。根據客廳、餐廳、廚房的大小，也可設置成對面型或中島型。對面型是在流理台靠近客餐廳那一側，裝設高度比台面高出一截的吧台。如此一來，水槽的水花不會噴濺到餐廳，從客餐廳也不容易看到烹調者的手邊。 為了抑止油煙往客餐廳的方向擴散，有裝設排氣能力強的的排油煙機、在爐具前方設置玻璃隔板等方法。 1. 開放式廚房的優點1)即使家裡很小，也能感覺寬敞舒適。 2)變成有開放感、通風良好且明亮的廚房。 3)一邊烹調，一邊享受與家人談話的樂趣。很適合孩子還小的家庭。 4)家人方便參與烹調。享受廚房派對的樂趣。 2. 開放式廚房需要注意之處1)為了減少烹調的氣味和油煙擴散到客餐廳，要挑選排氣能力強的的排油煙機。只要選擇能減少水聲的水槽和運轉聲安靜的洗碗機、排油煙機，就不會妨礙客餐廳的家庭團聚。 2)客餐廳與廚房的室內裝潢風格要統一，收納要充足。 半開放式廚房-看得到客餐廳，生活感也隱藏得很好半開放式廚房是在客餐廳與廚房邊界的牆壁上設置出菜口（隔間牆挖空後，可從兩邊使用的開口部分或窗戶），適度地將客餐廳與廚房區隔開的規劃方式。依據出菜口的大小，可以賦予空間各自的獨立性，也能保有開放式廚房般的連續性。 為了透過出菜口看到客餐廳，廚房的配置一般都是有水槽的流理台面向客餐廳的對面式。若在出菜口裝上門，廚房更能產生獨立感。另外，將出菜口在接鄰客餐廳那一側設置，就能用來享用輕食或上菜，相當便利。 1. 半開放式廚房的優點1)廚房與客餐廳具有適度的獨立性和連續性。 2)透過出菜口，看得到客餐廳中的家人，能參與家庭的互動。 3)因為從客餐廳看不太到廚房內部，不至於太有生活感。 2. 半開放式廚房需要注意之處1)比開放式廚房，更不容易把烹調時的髒亂擴散到客餐廳當中。不過，無論如何味道和油煙都是會擴散的，排油煙機要選擇夠強力的機種。 2)如果出菜口太小則廚房內部容易感覺陰暗，規劃開口時要注意。選擇裝設鑲玻璃的廚房門也不錯。 封閉式廚房－生活感不會表露在外，能放鬆地進行烹調封閉式廚房是廚房與客餐廳分離的配置。適合不想讓廚房的生活感顯露出來的人、想要專心烹調的人、不想讓烹調的味道和油煙擴散到客餐廳的人，以及正式拜訪較多的家庭。 只是， 待在廚房裡就不能夠參與客餐廳中的家庭互動，可能會感覺比較孤單。若要能夠感覺到家人的動靜，必須在規劃方式上面花心思。另外，如果空間太狹小就會顯得閉塞而有壓迫感，有餘裕的廚房規劃還是比較適合寬闊的住宅。 空間顯得狹窄的時候，只要將廚房門和地板、牆壁等內裝部分漆成明亮的顏色，就會感覺寬敞，裝設凸窗更能顯出寬闊感。 1. 封閉式廚房的優點1)能夠輕鬆地烹調，也能專心做餐後收拾。 2)伴隨著烹調產生的污垢及味道、油煙、聲音等等不容易擴散到客餐廳。 2. 封閉式廚房需要注意之處1)生活感不會出現在客餐廳，生活得清爽又美觀。由於無法參與家庭團聚，烹調的人會有孤單感。 2)狹窄的廚房容易出現閉塞感。櫥櫃和內部裝潢要使用明亮的顏色。採光和通風方面要注意，並規劃窗戶配置。 3)準備餐車，讓上菜變得輕鬆。
書名：舒適居家百變風格：配色╳燈光╳選物，掌握室內裝潢的基本，打造理想家原書名：心地いいわが家のつくり方 01インテリアの基本出版社：良品文化作者：主婦之友社譯者：亞緋琉掃碼下載100APP隨時隨地看美圖學裝修 |
半開放式廚房缺點
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