海底 捞 菌 菇 汤 底 是 素 的 吗

雖然目前還沒去過海底撈店面吃過，但是身邊朋友都講海底撈講到爛了，好像沒吃過就是一件罪大惡極的事情。好家在海底撈現在也有推出湯底包，在家就可以享受海底撈火鍋。前幾天經過頂好的時候，剛好看到架上剩下這包「海底撈菌湯湯底」，在好奇心的驅使下，就忍不住再買了其他的火鍋配料，一起開煮這款菌湯湯底吧！

海底撈菌湯湯底基本介紹

這款菌湯湯底個人覺得算是蠻特別的，通常去火鍋店好像也很少看到有菌湯湯底這種選項。除了菌湯湯底之外，海底撈還有推出清油湯底、番茄湯底、麻辣香鍋、三鮮湯底四種口味。

菌湯湯底的成分除了水、複合調味料、鹽之外，比較特別的就是加入了食用菌（白乳牛乾菌、美味牛肝菌、黃乳牛肝菌），其實就是一些菌菇類。

• 菌湯湯底規格：150g
• 建議食用人數：3-5人份
• 湯底購買價格：$98-$149
• 湯底購買渠道：頂好、家樂福、momo、生活市集

※注意事項：商品含有大豆製品，不適合過敏體質食用

不知道為什麼，海底撈湯底的市場價格相對其他品牌來說其實有點凌亂，即便是蝦皮看起來評價蠻高的賣家，都可以賣到$98的價格，但在momo這類型的電商平台，平均的價格約在$120-$150之間。

海底撈菌湯湯底試吃心得

我買了一些肉片、海鮮、火鍋料當作配料，並且依照包裝上的指示烹調，因為我不太喜歡太鹹，所以我的水大約放了1400cc左右，等水煮滾後就配合青菜、火鍋料、肉片一起煮，煮熟後就大功告成了。大概可以歸納出幾個心得

• 湯頭鮮甜：雖然乍看之下湯頭蠻油的，但喝起來其實有一種清淡感，但也不會毫無味道，我認為加入1400cc的水是一個蠻剛好的數字，讓湯不會過鹹或者過淡。除此之外，可以微微感受出牛肝菌的菌味，那種香味有點難形容，雖然湯底色澤和一般雞湯很像，但可以很明顯感受湯頭有股特別的甜味。
• 份量偏少：雖然當天只有兩個人吃還夠，但我認為湯底的比例頂多就2-3人，沒有像湯底包裝上寫3-5人這麼多。

海底撈菌湯湯底推薦嗎？

我個人還蠻推薦這款湯底的，所以至少可以給他Ａ級，我認為他有以下的幾個優缺點：

• 湯頭/香味中上：如前面所說，我覺得這款菌湯湯底是我蠻喜歡的，不會過鹹或者過淡，味道上也是中上水平，但我覺的美中不足的是，吃到後面還是會有一點點的膩感，也許在加入湯底包跟水熬煮的時候，可以加上一些辛香料一起煮滾，或許可以讓湯頭增加更多層次，不過相比其他的湯底包來說，這款已經是很優質了！

• 性價比偏高：雖然剛剛有說到份量不多這個部分（誰叫外包裝印要寫3-5人），但如果從價格的角度去想，你如果買到1包$98的價格，但至少可以讓3個人吃飽，光就這點來去比較其他市面上的湯底包，就已經高於水平。

• 價格不穩定：雖然說你可以在市場上找到$98元的湯底包看起來cp值頗高，但是這種混亂的價格還是比較少見的，如果買貴的話，就有可能會打臉我剛剛說的第二點QQ。

海底撈這麼有名了還需要介紹嗎？但沒有人跟我一樣是特地來介紹海底撈素食部分吧？相信大家一定跟我一樣很好奇，知名海底撈有素食火鍋嗎？

沒錯～今天丁小羽就要來跟大家介紹一下海底撈火鍋提供的素食友善，擁有方便又貼心的選擇，絕對不能錯過！另外海底撈提供的桌邊服務超多，除了提供美甲、按摩、擦皮鞋服務之外,下雨天還特地幫我烘衣和拿毛毯給我蓋，超級貼心！即便一個人來用餐也會幫你準備超大娃偶陪你吃飯，川劇變臉和撈麵也是必看的表演喔！總之覺得來海底撈，人人都可以是VIP！重點是跟我一樣蔬食主義的朋友，海底撈素食火鍋也超方便耶！這篇就一起來看看小羽在海底撈信義店的用餐體驗吧～

下大雨的這天，冷颼颼的全身發抖

於是朋友提議說..不如我們去信義區ATT for fun樓上吃海底撈吧！

這家是台北信義的海底撈火鍋台灣一號店，樓層是在六樓，地址也提供給大家喔！

海底撈火鍋-信義店

地址：台北市信義區松壽路12號6樓

電話：02-77431855

雨天加上平日加上非熱門用餐時段，來到現場竟不用排隊耶！

稍晚馬上外頭等候區已有人在等待了，總之很幸運的一來就有位置～

快進來看看知名的海底撈到底長怎樣吧

著名的特色就是擁有非常多免費的項目，像是女生超愛的美甲服務，還有專屬小朋友的兒童遊戲間，

按摩椅、擦皮鞋、飲料、水果、粥品、哈根達斯等都是免費的，

另外還有其他的貼心服務，像是提供愛心傘、輕便雨衣、手機擦拭布、髮圈、圍兜兜、毛毯、抱枕都有喔！

來看看信義店的用餐環境吧！

另外一區的用餐環境

這裡對面就是滿滿的百貨公司，在信區鬧區實在很方便抵達啊！

店員隨即帶我們來到這樣的座位，但其實我們只有兩個人，但位置也太大了吧！

現在是用平版點餐的方式，環保又方便

帶大家來看看素食的朋友來這裡可以點甚麼吧！

湯頭部分有一個「全素鍋」的選擇，如果減肥或控制飲食吃很清淡的朋友可以點「清水鍋」，當然這也是素的啦><

另外跟朋友一起來吃飯的話，還可以點拼鍋或四宮格喔！

這裡也有特別一個清單提供「素菜」的選項，這樣就不用一個一個清單去找食材，實在很方便！

採單點制的點餐方式，你喜歡吃什麼再點就可以唷！

店家提供的海底撈圍兜兜，可以選擇要穿不穿都可以，但我全程都穿著它，可以避免美美的衣服弄髒

下雨天溼漉漉地來用餐真的好冷，店員馬上詢問是否需要幫忙烘乾衣物，超級貼心！

店員還特地另外拿了毛毯給我蓋上，真的心好暖！

溫暖度提升的海底撈火鍋毛毯，瞬間覺得自己在搭頭等艙啊XD

除了有這樣的服務，還主動提供給我手機擦拭布和髮圈，超方便！

點完餐後還馬上提供免費涼拌小菜呢！

這是我們點的四宮格鍋，兩格是清水鍋，一格全素鍋，一格是蕈菇鍋

醬料部分一人收費是$50，所有的醬料都可以拿，接著帶大家來看看有哪些醬料吧！

但這部分沒有特別註明醬料的食材內容，蔬食選擇確實有點摸不著頭緒><

但不得不說醬料的選擇真的很多很超值，上方的水果、小菜及旁邊的甜湯都是免費的！

來看看我們點了什麼吧～

貼心的桌邊服務，店員會詢問是否幫忙下食材唷！

點了好多蔬菜，吃火鍋也可以很健康～就是像我這樣阿！

吃的超級滿足～幸福100分！

接著友人還有點了必點的撈麵，這麼近距離看他表演真的很害羞啊！而且撈麵表演還會自帶音響，超可愛的啦！

但這裡要特別跟素食的朋友說~

聽網友說去店家詢問時，發現撈麵部分有加雞粉喔！(19.09.15更新)

這部分大家可以問清楚，以免誤點了唷！

撈麵麵條入鍋兩分鐘就可以吃囉！

Q彈又好吃，讓人好想再點一次！

看到這大玩偶，我還問店員...

＂為什麼他有？我也要～＂

一問之下才知道..

原來若是「一個人」來用餐的話，海底撈就會貼心的娃娃陪你用餐！這服務真的超級可愛的XD

一想著吃飯有一個大寶貝可以抱，那畫面真的很有趣啊！

如果你有小孩，這裡也有兒童遊戲樂園唷！

再來是永遠都熱門到不行的女是美甲服務區，雖然一用餐就可以預約牌號碼牌，但發現真的排不到啊！

店員說你就算用完餐，也可以附近晃晃接到電話回來做指甲，但這天實在無法等這麼久，所以就沒辦法跟大家分享美甲的部分唷！

按摩椅區，逛街逛累或是吃飯吃累的朋友可以來！

小小水族箱

周邊可購買商品

免費飲品點心及哈根達斯

必看的限定時段川劇變臉，好在在我準備離開的時候剛好看到了這表演，真的好幸運啊！

變臉老師本人好嬌小好年輕喔，而且竟然是女生耶！

一家人來用餐看表演真的樂趣無窮啊

超級驚喜及笑料不斷的一段晚餐，第一次來海底撈吃飯，印象真的大加分啊！讓人下次還會想要再來～

然後我要挑戰一個人來用餐(是有多想要絨毛大娃娃陪妳吃飯XD)

那麼以上就是小羽和朋友來知名海底撈火鍋的素食友善菜色，大家若有疑慮還是可以在用餐前詢問清楚唷！

總之下次和朋友吃飯時，如果周遭也有跟小羽一樣的蔬食主義者，就可以請他放心的一起聚餐啦！真的一點都不麻煩喔！希望你們會喜歡我的日常食記分享：）

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