本網站所有內容及圖片均不得以任何型式，予以重製或傳送 Show  資訊安全管理 橄欖油是以橄欖做為原料所榨取的一種油類，因為富含大量不飽含脂肪酸以及多種營養素，所以相較於豬油與棕櫚油等，一般會認為橄欖油對健康益處較大。因此橄欖油在台灣家庭廚房中也相當常見，且用法上除了作為沙拉淋醬之外，也能運用在炒菜和煎魚等各種料理當中。 然而市售橄欖油品項眾多，不僅有眾多品牌可以挑選之外，根據榨取方式又區分成特級初榨橄欖油、初榨橄欖油與橄欖油三種，導致消費者常常不知道該如何著手才好。為此，本文將分享選購橄欖油的幾項要點，並推薦十款人氣商品，讓大家能一次比較 Olitalia奧利塔、Coosur山富與 Oro Bailen皇嘉等優質品牌的特色，進而選出理想的款式。
橄欖油有什麼好處？橄欖油與其他食用油的最大差異，在於其富含單元不飽和脂肪酸，以及具有抗氧化力的類胡蘿蔔素和維生素E，所以一般被認為是對身體有正面影響的優質油類。 另外，目前有許多相關研究結果指出，適度攝取不飽和脂肪酸將有助於減少心血管疾病，進而預防中風及減低發炎等風險，不過須留意由於每個人實際的飲食、烹飪和生活習慣都有差異，因此並不能將橄欖油當作解決心血管相關疾病的解藥。 橄欖油的等級依據為榨取方式隨著地中海飲食風格的盛行，橄欖油成為許多家庭的必備油品，而一般依照國際橄欖油協會 (OC）所訂定的標準將其分為七個等級，分別為特級初榨橄欖油 (Extra virgin
olive oil)、普通初榨橄欖油 (Ordinary virgin olive oil)、精製橄欖油 (Refnedolive oil）、橄欖油 (Olive oil)、精製橄欖粕油 (Refined olive pomace oil) 及橄欖粕油 (Olive pomace oil)。 順道一提，台灣的國家標準CNS「食用橄欖油與橄欖油」也是採用同樣基準，不過目前市面上可購買到則為以下3種，各位可根據不同需求或預算來挑選。
橄欖油的選購要點首先要帶大家一同了解橄欖油的選購要點，除了從喜歡的品牌著手之外，也推薦將自己常用的烹飪方式與飲食目的納入考量。 根據烹飪方式選擇，以「橄欖油」最通用挑選油類時應考量自身習慣的烹調方式，像是冷食使用、炒、煎與炸類食譜所適合的油類皆略有差異。原因在於每種油類具有不同的發煙點，當油類到達發煙點的溫度時即會開始冒煙，隨後將可能有變質的現象產生，因此高發煙點的油類較適合油炸等高溫烹煮的料理方式。 具體來說，一般炒、煎與炸食譜的溫度約落在攝氏180～190度，而最常被用來製作冷食的「特級初榨橄欖油」發煙點約為攝氏190～200度，因此能活用在多種料理當中。不過若想高溫烘烤、或是希望發煙點與油炸溫度不要太接近時，則不妨分別準備一款橄欖油及初榨橄欖油，以因應需求替換使用。 若有健康考量，則以「特級初榨橄欖油」為佳在上述提到台灣目前可買到的橄欖油中，又以特級初榨橄欖油萃取加工的程度最低，因而含有較多類胡蘿蔔素、維生素E 等營養素。且其辨別油品品質的游離酸度指標不大於0.8%，再加上特級初榨橄欖油的油酸含量高，它是一種能有助降低心血管疾病風險的單元不飽和脂肪，故綜合來看會推薦有健康考量的消費者優先選擇這類產品。 留意保存期限，並挑選可盡快用畢的容量市售橄欖油常見的容量有500、750和1000mL，雖然通常容量越大每次使用成本相對較低，但由於油品開封後一旦接觸到空氣，就會因氧化作用而導致品質逐漸下降，因此仍建議根據使用頻率及需求選擇適合的容量。例如並非每日烹飪的人，或是僅偶爾少量作為沙拉、麵包沾醬汁用的話，基本上挑選500mL的小包裝便綽綽有餘。 推薦十大橄欖油人氣排行榜在掌握了橄欖油的基本知識之後，接著一起來看看市面上人氣的十款商品吧！本次排行榜參考 Dcard 等論壇評價，及 Yahoo購物中心、momo購物網等網購平台的熱門銷售，並於2022年09月製作。以下也推薦三款符合不同需求的橄欖油，歡迎搭配參考。
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橄欖油的缺點是什麼?雖然橄欖油的發煙點大致上高於一般的烹飪溫度，但在料理方面基本上還是建議以低溫烹調方式為佳，以免過度高溫造成變質情形。另外，即使與動物油脂相比橄欖油對健康的益處較大，不過若是本身正在服用糖尿病、降血壓相關的藥物，食用前務必先向醫生諮詢。 選購橄欖油的常見問題在看完以上的挑選要點與十款人氣商品後，想必大家都對橄欖油有了更多了解，也掌握了各品牌的特色。而以下整理出三個消費者常有的疑慮及解答，歡迎在選購前一併參考。 Q：橄欖油可以直接喝嗎？A：可以。橄欖油富含單元不飽和脂肪與維生素E，有許多研究指出適量飲用對身體有不少益處，但建議在執行相關的飲食方法前，需仔細評估個人的身體狀況，有必要時亦可先諮詢醫師，以確保在安全的前提下讓橄欖油的好處發揮。 Q：橄欖油可以用來油炸、炒菜或煎魚嗎？A：可以。即使是發煙點較低的特級初榨橄欖油，其發煙點也約落在攝氏190～200度，而一般炒菜、煎魚和油炸時的溫度約為攝氏180～190度，因此若沒有特別需要超高溫烘烤與燒烤的話，橄欖油基本上能用於大部分的烹飪方式。 Q：橄欖油過期還可以用嗎？A：橄欖油一般未開封前可以保存一年到兩年，購買前請先查看包裝上的標示，若超過保存期限即代表過了最佳賞味期，並不建議繼續使用。加上橄欖油易受光線、溫度與空氣的影響而變質，因此就算仍在保存期限中，當有質地混濁或味道酸臭等情況時，表示其可能已經腐壞不可食用，使用前應多加留意。 總結市面上的橄欖油品項繁多，挑選時不妨參考本篇列出的要點來縮小範圍，或是直接參考排行榜中的十款推薦商品。此外，每款橄欖油所具有的口味與香氣略有不同，一開始建議先選擇容量較小的款式，並多方嘗試後再找出最符合喜好的產品，讓優質橄欖油豐富每一天的餐桌。 相關文章熱門文章【營養師監修】2022最新十大酪梨油推薦排行榜 日常生活飲食中總少不了油脂，無論是使用在飲食、烹飪或是肌膚、頭髮的保養上，來源天然的植物油總是受到消費者的青睞與歡迎。這次我們要介紹的酪梨油，顧名思義是從酪梨中榨出的天然油脂，不僅沒有太獨特的味道、適合直接飲用，其豐富的營養價值對身體健康也非常有益。因此，本篇將帶來包含人氣品牌如壽滿趣Bostock、Chosen Foods、Olivado、Grove 的推薦商品排行榜，並介紹酪梨油的種種好處如舒緩眼睛疲勞、肌膚養護及幫助消解便秘等等，同時也會說明選購時須注意的要點與常見問題，讓我們趕快繼續看下去吧！ 【營養師監修】2022最新十大玄米油推薦排行榜 現代人們越來越在乎吃得是否健康，而各種宣稱對身體有益的油品也不斷推陳出新，像是橄欖油、玄米油、菜籽油等等，而今天要介紹的就是其中的玄米油。「玄米油」是由米糠及米胚芽中所榨取出的油，脂肪酸組成平均，且富含維生素E 以及穀維素（γ-Oryzanol），據說可降低血液中的膽固醇並保護腸道，還有抗氧化等作用。然而，市面上琳瑯滿目的商品總令人難以抉擇，為此本篇將說明選購方式，並以排名方式推薦十款深受矚目的人氣油品。文中網羅了 Olitalia奧利塔、BIOES囍瑞、自然時記、泰山、山富等熱銷品牌，還會詳細列出各款的產地及價格等介紹，喜愛美食或是習慣自己下廚的朋友們，都快快點進參考吧！ 【2022最新】十大韓式辣醬推薦排行榜 在台灣，韓國料理可說是相當受到歡迎，像是韓式烤肉、韓式炸雞、石鍋拌飯和辣炒年糕都是大家所熟知的代表性美食，而這些料理中不可或缺的靈魂之味就是「韓式辣醬」。雖然這種辣醬的風味特殊，但根據不同商品的調味與辣度，有些款式也能活用於中、西、日式菜餚當中，甚至拌飯、醃肉都可輕鬆使用。今天我們將會為您精選十款人氣商品，如 SAJO、Chungjungone清淨園、CJ、膳府、韓廚、阿珠嬤、三養等人氣品牌都在此次的推薦清單當中，並分享韓式辣醬的選購要點，希望各位都能藉此找到喜愛的產品，為每日菜餚增添不一樣的滋味吧！ 【2022最新】十大火鍋湯底推薦排行榜 健康美味又容易烹煮的料理—火鍋，除了不分男女老幼都喜愛之外，更是逢年過節便利的應景美食。而近年來，許多廠商也跟上這波火鍋熱潮，推出泡菜、麻辣、豆乳、牛奶、番茄、日式昆布等豐富多元的口味。但該如何從這麼多種口味中選出中意的湯底呢？不用擔心，我們特別將各式火鍋湯底依據食用時機分成「闔家同樂鍋」、「時尚健康鍋」、「迎賓講究鍋」等多種類型，方便您鎖定目標。除此之外，火鍋湯底更能夠用來調理成各式料理，希望在看完這篇介紹和推薦排行榜後能讓大家更容易找到喜歡的商品！ 【2022最新】十大剝皮辣椒／辣椒醬推薦排行榜 台灣花蓮一帶的特產剝皮辣椒，顧名思義是將辣椒去皮及籽製成，是不少人喜愛的配料，亦是到當地旅遊熱門的伴手禮選擇。拿來做成雞湯、拌炒海鮮或蔬菜、配飯佐麵都非常推薦，其鹹香回甘且微辣的口感，加上鮮明帶勁的後味，讓人感到十足過癮。只是市售的剝皮辣椒種類繁多，究竟該如何挑選一款適合自己口味、又營養健康的款式，確實讓人不知所措。本文就將為各位介紹剝皮辣椒醬的選購方式並精選10種人氣商品排行榜，從台灣第一罐金品醬園、排隊至少半年的花崗山、台日文化結合的無敵剝皮辣椒味噌醬等產品都囊括其中，對於調味料有所堅持、喜愛下廚的人，敬請一起來閱讀並挑選一罐適合的辣椒醬吧。 【營養師監修】2022最新十大肉桂粉推薦排行榜 肉桂，是一種帶有獨特香氣以及微辣口感的香辛料。其除了能用來製作像是肉桂捲等甜點之外，也常被用在咖啡或是熱紅酒等飲品上。不僅如此，其有著獨特的美味之餘也對人體健康有益，甚至具有美容功效呢！只是考量到每一款的包裝、產地不同，實際挑選時也常常會感到難以下手。為此，這次就將從10大推薦排行榜開始，到肉桂的營養成分及效果為大家一一詳細介紹；內容除了日本知名香料品牌 GABAN 以外，也囊括了美國的 KIRKLAND SIGNATURE 和國產的小磨坊的商品喔！希望這篇文章能夠讓您更加瞭解肉桂粉，選購時也能更順利挑選到適合自己的商品。 【2022最新】十大奶瓶推薦排行榜 「奶瓶」是餵寶寶喝奶、喝水時的必備道具，目前市面上如 chicco、貝親Pigeon、小獅子王辛巴Simba、布朗博士、NUK 等歷史悠久或名氣較大的品牌，尚有其他大大小小的廠商或賣家皆推出尺寸mL數、造型不一的各種款式，遑論材質更是百百種。相信不少家長為此感到疑惑，究竟該如何找到真正適合家中寶貝的奶瓶呢？於是本文將以奶瓶為主軸，在此分享幾個挑選時的小秘訣；同時亦會推薦日本、台灣市面上的人氣商品，材質從耐熱玻璃、輕巧的 Tritan、PPSU 材質應有盡有，當中也不乏強調防脹氣的奶嘴設計、可加快溫奶效率的 nanobebe 母乳奶瓶、可作為副食品冰磚儲藏罐、儲乳瓶的款式，以及奶瓶界愛馬仕之稱的 hegen，或是韓國品牌 MOTHER-K 的拋棄式奶瓶，正在考慮購入的各位新手爸爸媽媽們千萬別錯過囉！ 【2022最新】十大嬰兒乳液推薦排行榜 皮膚的乾燥問題容易造成發炎及脫皮等狀況，因此必須透過乳液妥善保濕來根除原因；尤其小寶寶的肌膚更是脆弱，而必須選擇專用的嬰兒乳液來維護他們的膚況。但也新生兒的皮膚嬌嫩無比，選購時更得留意成分配方，以避免在使用過程反而造成刺激，這也讓許多新手家長常常不知該如何下手。本文便將從嬰兒乳液的選購訣竅開始切入，說明幾種可特別留意的成分；接著會再蒐集像是 Aveeno艾惟諾、Cetaphil舒特膚、嬌生等品牌的產品，並透過排行榜方式推薦給各位。其中亦有不少大人也可使用的種類，十分值得大家深入閱讀一探究竟。 【2022最新】十大泡沫洗面乳推薦排行榜 泡洗顏、洗顏慕斯等「泡沫洗面乳」無須搓揉起泡，只要按壓幫浦即會產生大量的綿密泡沫，對於早晨分秒必爭的使用者而言可說省時又省力。而除了大家所熟悉的 Biore蜜妮、肌研、Curel珂潤、理膚寶水、Bifesta 等知名品牌外，市面上還有許多熱銷商品可選擇，相信不少讀者都對這些標榜敏感肌可用、保濕、溫和鎖水的商品有些眼花撩亂。為此，本次主題除了分享潔顏慕斯、泡沫洗面乳的選購要點，同時從 Dcard、PTT、momo購物網、Yahoo購物中心等平台挑出評價好、銷量佳的10款開架、專櫃商品推薦介紹。排行榜後也會有氣壓噴霧瓶怎麼丟？有沒有補充包？潔顏慕斯的正確洗臉步驟等等常見問答，想輕鬆洗出乾淨好膚質的人趕緊參考看看！ 人氣愛用品清單商品分類
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