三 朵 花 生蠔

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閱讀全文 ➜ 【台北西門町】三朵花炭火燒肉鍋物－40公分魷魚霸氣上桌，生蠔、Prime牛肉吃到飽，四人同行當日壽星免費/吃到飽餐廳/壽星優惠

為了慶祝朋友研究所畢業，來到熱鬧的西門町商圈，這裡的燒烤吃到飽不少家，我們選擇了三朵花燒烤，在這裡算是小有名氣。

剛好中秋節也快到了，可以給大家做個參考。

每次想要烤肉但每次準備完食材就覺得很累，爐子、炭火、食材攤下來一個人花費也不少，不如直接找間餐廳，不但省時、省力大家還可以盡情聊天。

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slide阿滑

背包客 Slide 的玩樂人生

从美国东海岸到爱尔兰和法国，市面上售卖的生蚝来自很多不同的地方，大小、口味也各不相同。大致上，生蚝可分为两种，一种是看起来类似扇贝的扁形蚝（Ostrea edulis）；另外一种是市场上比较常见的，外形较长、弯的凹型蚝（Crassostrea）。和红酒一样，生蚝的产地和它的风味有着紧密的关系，因为当地海水盐度、风味直接影响了生蚝的肉质。

除了水域，生蚝在水中生活的时间也会影响它的味道。

每种生蚝成熟的时间不一样，基本上，生蚝肉质和他们吸收的微生物有着很大的关系，所以同样品种的生蚝，如果在水中养的时间比较久，那么肉质自然比较肥美。

以下为您介绍几个国家的生蚝品种，让你在吃生蚝的时候，能认出它们来自哪个“蚝门”。

美国生蚝

1. 熊本生蚝 Kumamoto

熊本生蚝个头小，不如欧洲生蚝的个头大、肥美，但是胜在肉质鲜甜，甚至有人认为熊本生蚝味道带有一种哈密瓜的香味。

熊本生蚝产自日本，但是比起在熊本的老家，它在美国更加受到重视和欢迎。熊本生蚝的特点是外形呈碗状，将肉盛在其中。主要生产自美国的西海岸。

2. 太平洋生蚝 Pacific Oysters

熊本生蚝的近亲是太平洋生蚝，一开始两种生蚝常常被混淆，和熊本生蚝一样，太平洋生蚝味道甜美。不同的是太平洋生蚝原产于北美，目前主要出产地是 Totten Inlet 和 Fanny Bay。

3. 大西洋生蚝 Atlantic Oyster

大西洋生蚝的外形是匀称的水滴状，比太平洋生蚝要扁平，以较重的海水咸味为特点。

大西洋生蚝中最著名的包括蓝点生蚝（Bluepoints）、威弗利（Wellfleets）生蚝等。它们大多出产自墨西哥湾。正宗的蓝点生蚝来自长岛的大南湾（Great South Bay）。

法国生蚝

1. 贝隆生蚝 Bélon

法国人爱吃生蚝人尽皆知。法国生蚝中最高档的属这种贝隆生蚝。贝隆生蚝是前文所说的扁形耗，个头不大味道却很重，有着浓郁的海水香气和榛果的香味，以及潜藏的金属味。

贝隆来自法国北部的布列塔尼(Bretagne) 贝隆河，所以以此命名。法国食材通常和产地挂钩，所以贝隆生蚝必须有在贝隆河里养殖的证书才能被称为“贝隆生蚝”。

2. 吉拉朵生蚝 Gillardeau

贝隆产量低，近年来吉拉多生蚝成为不少高档餐厅的新宠。吉拉多生蚝属于凹型生蚝，肉质厚有弹性外还有脆脆的口感，带有海水的咸味和淡淡的鲜甜果味，味道肥美且精致。吉拉多生蚝原产自法国的马雷讷（Marennes）等地区，不过近来也有不少是产自爱尔兰。

3. 芬迪奇生蚝 Fine de Claire

相对于前面两种高档生蚝，芬迪奇生蚝比较常见。它外表修长，肉的颜色浅，一方面带有海水的咸味，一方面也有榛果香味。

芬迪奇生蚝也多产自法国马雷讷地区，根据在水中养的时间而分成普通芬迪奇Fine de Claire、特级芬迪奇Speciale de Claire以及最高级芬迪奇Pousse en Claire 三种不同等级。这是因为，生蚝在水中活的越久，就能吃到更多微生物，肉质也更肥美。芬迪奇还有一种绿色的品种，称为Fine de Claire Verte。

澳洲生蚝

1.悉尼石蚝 Sydney Rock Oyster

因为澳洲水域的关系，澳洲出产的生蚝和其它地方相比，奶油味比较重，矿物的味道也比较重。悉尼石蚝生长在摩顿湾一带，比起太平洋生蚝体积较小，肉的颜色呈浅黄色。

2.安喀斯扁蚝 Angasi Oysters

安喀斯扁蚝外表如铜钱一般，是澳洲土生品种，多生长在塔斯马尼亚的东海岸。安喀斯扁蚝生长的速度很慢，这品种也比较脆弱，所以打捞后最好尽快食用。和它的远房亲戚贝隆生蚝一样，带点金属味道，属于口味比较重的生蚝。

哇~生蠔是我的最愛囉!!在菜單上看到廣島生蠔~眼睛都亮了起來囉

馬上就服務生先送上兩顆可以塞塞牙縫~上頭還有蒜+檸檬汁

整個就是好開胃阿~饅頭爸看我吃就覺得恐怖(因為他不敢吃生蠔)

這是基本盤牛肉~肉質鮮嫩

蒜香牛五花

肉片都很嫩..ㄧ下子肉類點很五盤

因為我家弟弟跟爸爸是肉食主義.....

點了一盤鹽巴蝦子

烤起來還真是鹹阿..因為外殼都是鹽巴

所以我就下鍋給他煮一下..肉質還OK

送來還以為是豬肝勒~原來是12OZ沙朗牛排

蠻大一塊低~因為大塊不易熟..所以店員都會來尋是一下

等熟了會幫顧客把肉剪小塊一點

我最愛吃涼拌累囉~點了醃蘿蔔

醃的很入味..酸度根脆度都剛剛好

吃烤肉千萬不能沒有它阿~這生菜包肉是必點之ㄧ阿

麻辣鴨血~也是我必點之ㄧ

來說ㄧ下..我發生的小小插曲~我以為可以生吃

吃了一口怎麼這麼冷的鴨血阿..店員在搞什麼鬼東東阿

馬上就叫店員過來問ㄧ下..店員才說就要放上去可低..不能生吃喔

阿~菜單上又沒有寫不能生吃

爸爸還在一旁偷偷笑我..真的是壞人ㄧ個

不過加熱過後的鴨血還真是美味好吃阿

昆布海鮮鍋~滿滿的食材

湯頭有些清淡......

烤肉吃到ㄧ半..發現我的火鍋還沒有上來

叫了店員過來詢問ㄧ下..還問我有點嗎??

整個快傻眼囉......害我重複兩次

真的素質要加強ㄧ下下拉

ㄧ家三口的戰鬥力太~太~太差囉

吃不下就點水果跟甜點來吃吃

芭樂還蠻甜低~這是爸爸ㄧ個人吃光光

盆栽米布丁~好特別唷

又有布丁的口感..上層還有巧克力粉

ㄧ次可以吃到雙層口感

冰淇淋~不用說也知道是弟弟的阿

吃燒肉缺少味道還可以加桌上的調味料

環境大致上還OK..因為空間很大

還有地下室..不過當天沒有開放

店家還有飯賣茶葉

心得:食材還蠻新鮮低..座位空間蠻大不會過於擁擠

只不過服務可能在需要在在在加強ㄧ下下阿

不要忘東忘西低，最後感謝店家及愛評的招待

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