大紅袍花椒原粒{{ productService.variationPriceMemberTag(variationSelected) }} {{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}} 商品存貨不足,未能加入購物車 您所填寫的商品數量超過庫存 每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件 現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件 商品描述
大紅袍花椒原粒
簡 介|通過SGS多項檢驗,大紅袍花椒聞起來麻味花椒不帶任何苦味和澀味,且氣味相當濃烈。即使僅僅一把小花椒,足以讓整間屋子都充滿濃濃的花椒味,麻辣而芬芳,適合各式烹飪、調理食品。 產 地|大陸四川 保存期限|二年 保存方法|購買後需放置陰涼處避免陽光照射,冷凍更能鎖住香氣 了解更多顧客評價{{'product.product_review.no_review' | translate}} 相關產品
商品系列: ★花椒系列篩選條件 排序方式 7 項產品
§ 台北後火車站商圈「德利泰興業」~麻辣香料進口商 052313 ADD:台北市甘谷街26號1F(近延平北路一段) TEL:(02)2558-2918 Business hours:8:30~12:00; 13:30~18:00 週日公休 ↓ 相片左方的紅色建築物是大同分局延平派出所(延平北路一段86號), 相片右方就是跟延平北路垂直的甘谷街,但從未進去過。 ↓ 甘谷街的路標被陰影籠罩 ↓ 換到背面的向陽面去拍,清楚多了。 ↓ 甘谷街與延平北路一段交叉口的門牌號碼是108號,由相片左方進入 甘谷街,開始數門牌號碼。 ↓ 店家扛棒並不明顯,幸好印有店名的貨車停在門口。 ↓ 德利泰興業是進口商,專門批發中藥和麻辣香料,這裡是辦公室, 所以只有在上班時間才會開放。 ↓ 事先電話詢問,明白德利泰是大盤商,商品當然都是大份量包裝, 供應給迪化街南北貨商和餐飲業者;然而並不會拒售一般的消費者( 也就是我啦!),前提是一樣要買大包裝。 ↓ 入口處擺放真偽品的樣本供客人參考 ↓ 原來花椒還有山寨版耶!不只用種子偽裝,還會染色。 話說這「開口笑」是啥呀?! ↓ 這才是正品,但是隔著玻璃和塑膠瓶,我還是看不出來差異。 ↓ 這款正品山梔子比我在家裡附近中藥房買的劣質山梔子還要大又美 ↓ 店家並無展示品,而且麻辣香料都放在後方冰箱冷藏。店員先從辦公 室拿出青花椒粒的樣品讓我聞一聞,確實很香。青花椒粒裝在雙層塑膠 夾鏈袋,香氣還是會跑掉。 ↓ 幾乎所有麻辣香料都是用這種厚質鋁箔袋密封冷藏,重量都是一斤裝 。店員說這種包裝和儲存方式可以保留香氣,讓我聯想到家裡附近的 中藥房是將花椒粒零散裝在木質抽屜,難怪不太香。 ↓ 包裝標示很清楚,除了有到期日之外,還提醒客人要冷藏保存。 青花椒粒只有這一款四川的,售價$300/600g。重量是不重,但體積 很大,32x26x6cm,很佔空間。 ↓ 紅花椒粒好像有三種,這款是陝西大紅袍花椒,一樣是一斤裝,售價 是$260/600g,體積也是32x26x6cm。這種鋁箔密封包裝無法拆開 來看看或聞聞,只能信任店家。 ↓ 這包陝西大紅袍花椒是最新一批進的貨 ↓ 我要店家拿出頂級的四川大紅袍花椒,店員胡小姐人很親切,除了 在電話中知無不言之外,在現場也是有問必答,並且忙碌穿梭在冰箱 和辦公室之間,拿貨給我看。 ↓ 頂級四川大紅袍花椒是上一批的貨,保存期限較短,讓我猶豫好久, 到底應該買哪一種。四川大紅袍售價$320/600g,只比陝西的貴$60。 ↓ 宮保乾辣椒段的樣品裝在塑膠瓶中,也很香。 ↓ 辣椒乾的體積更為龐大,41x30x13cm。跟店員說我怕辣(那還來買 麻辣香料幹嘛?!),她說就屬這款宮保辣椒乾辣度最輕。當時有遲疑 一下,如果最不辣,那麼香氣是否也會不足呢?事後證明我是對的。 ↓ 最後決定犧牲香氣而買這款比較不辣的辣椒乾,售價$150/600g。 ↓ 買了這三大包,帶來的小型登機箱差一點擺不下,真是沒概念。 大紅袍花椒粒最後換成頂級四川那一款。上述售價皆不含營業稅。 回家打開查看花椒粒,濃郁的香氣撲鼻,品質好,幾乎不含沙粒。 ↓ 胡小姐人很好又長得甜 ↓ 名片有畫地圖 ↓ 補充:將花椒粒和辣椒乾分裝在煮沸消毒過的玻璃瓶內,冷藏保存。 ↓ 福帝牌花椒油,哇哈哈哈..... 看到這裡,肯定有人笑我為了喝牛奶而去買一頭牛。剛看到大包裝時, 真的有慎重考慮要不要買。然而這種批發價真是便宜啊!重點是品質比 我以前買的還要好得多。家裡附近的中藥房或雜貨店所賣的花椒粒和辣 椒乾品質都超差的,花椒粒還摻雜許多細砂,香氣又不足。我愛花椒味 ,常用花椒油入菜,用量算大。幾經思量,決定扛回上述的量販包。 已經煉過一次花椒油,不太滿意,所幸有夠多份量讓我繼續做實驗。 最近閱讀保師傅著作「大廚在我家」,對書中52頁的「秘製紅油」頗 感興趣,假以時日想嘗試這種進階版。 如果有幸實驗成功,打算煉花椒油來孝敬長期閱讀我部落格並留言的 親愛的讀者。不介意當白老鼠的,請跟我說一聲嘿! |