氣炸鍋脆皮燒肉

氣炸鍋版脆皮燒肉

氣炸鍋脆皮燒肉

氣炸鍋脆皮燒肉

描述

脆皮燒肉看似簡單,但我覺得失敗率很高,總是皮不夠脆、潤潤的跟橡皮筋似的😭

這個烤溫已經是我覺得最適合的溫度、時間啦,快來試試看

份量

步驟

  • 氣炸鍋脆皮燒肉

    帶皮五花肉擦乾,醃料混合,肉面適當切割,並均勻塗抹醃料,讓醃料入味,不要塗到豬皮,豬皮切記要保持乾燥。 如果你買的豬肉沒辦法立起來,會歪斜的話,需要先適當的修剪

  • 氣炸鍋脆皮燒肉

    豬皮進量均勻戳洞,用叉子也可以。用到最後覺得叉子比較好用,要戳到表皮下比較好。 戳好以後,要直接放冰箱冷藏,風乾的用意。盡量冷藏12小時以上,最多可以放三天,不要蓋

  • 氣炸鍋脆皮燒肉

    取一可以烘烤器皿,豬皮刷上薄層醋,不要塗抹到肉,四周用鋁箔紙包來。 包起來的用意是,當肉在烤時不會變黑、乾、柴。 包起來以後,用鹽舖滿,細鹽、粗鹽都可以,鹽的用意是烘烤的時候會去吸收豬皮表面的水分

  • 氣炸鍋脆皮燒肉

    用氣炸鍋180度烤30~40分鐘。

  • 氣炸鍋脆皮燒肉

    把鹽取出,其他用湯匙輔助刮掉,不要掉到旁邊,沾到肉會很鹹,再用200度度烤10分鐘

  • 氣炸鍋脆皮燒肉

    第一次取出的時候就有很多豬油,我有另外把豬油拿起來,都可以下次炒菜的時候利用

  • 氣炸鍋脆皮燒肉

    最後就完成酥酥脆脆的脆皮燒肉啦

氣炸鍋脆皮燒肉

茶茶深夜食堂 26 食譜 500 粉絲

喜歡在深夜開始玩廚房,以不炸廚房為原則,料理新手,所以我提供的食譜以及料理方式都是非常簡單好上手。希望一邊紀錄自己的食譜,同時可以增進廚藝。

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脆皮燒肉烤多久?

烤箱開200度,50分鐘。 把取出,裡面會有很多肉汁,小心燙,倒掉不用了。 粗鹽已經成一層殼,把鹽盡量刮乾淨,豬油拭乾。

燒肉怎麼炸?

把去皮五花肉切成兩等分,找一個夠大的保鮮盒(用夾鏈袋也可以),將醃肉料攪拌均勻後,把五花肉放進去用手略按摩1分鐘。 ... .
找一個平盤,上面灑上適量地瓜粉.
將醃好的五花肉取出,把沾在上面的蒜末略抹掉。 ... .
沾好地瓜粉的五花肉靜置5分鐘讓地瓜粉「反潮」,也就是讓地瓜粉吸收肉表面的水分呈現略濕的狀態,這樣粉才會真的黏在肉上。.

有利脆皮豬好吃嗎?

剛切脆皮豬,沾板都是油脂,超讚的呀! 脆皮豬有另外附洋蔥、辣粉和梅子粉,最特別的就是梅子粉,真的一點都不奇怪! 還非常好吃咧~竟然可以讓脆皮豬有解膩的效果,起來還不是死甜的味道。

肉片可以氣炸嗎?

氣炸溫度用190度, 時間為15分鐘, 每個人切的豬肉大小不同, 時間請自行掌控。