梅菜扣肉通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。 那梅菜扣肉到底怎么做才好吃呢,今天小董教你技巧,做出来的肉烂味香,吃起来咸中带甜,好吃不油腻,下面一起跟小董看下具体做法吧。 【主要食材】:五花肉1块,梅干菜 【配料】:姜,葱,豆腐乳, 【调料】:料酒,老抽,生抽,蚝油,胡椒粉,白糖, 1、锅中倒入凉水,将猪肉凉水下锅,放入姜片、葱段,再倒点料酒,大火烧开,撇去表面浮沫,再继续煮10分钟左右,中间翻一次面,将猪肉煮透, 2、将煮好的肉捞出来,稍微凉一下,切成三段,在猪皮表面扎密点的孔, 3、趁热在猪肉上倒点老抽,抹均匀上色,然后猪皮朝下浸泡在老抽中,泡10分钟让猪肉吸收老抽,再晾干备用 4、碗中放入两勺豆腐乳,一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,少量胡椒粉,一勺白糖,捣碎搅拌均匀备用 5、锅中倒入少量油,将猪皮朝下放入锅中慢慢炸,煎至猪皮金黄酥脆,然后再翻动一下肉块,周边再炸一下,然后盛出来晾凉,再切成厚片,厚一点不易烂,再将肉片放入调好的酱料中腌一下,均匀裹上一层料汁,再将猪皮朝下摆入碗中 这是一个非常好用的统计工具,简单安装代码就能用上了,可以实时监控我的访客流量,而且很多功能都是免费的,对于一个做网站博客的大学生来说,真是雪中送炭赶脚~ 博客主作为一名网站站长,也是一个站群经营者,我需要时刻关注网站的数据流量是否正常,浏览数据是否直观易用,还要统计数据给广告主进行结算,十分注重数据权威性。 网站站长作为一个创业中的网站运营者,统计工具是刚需,每天会对比分析网站数据,精准识别假量刷量,生成分析报告给广告主客户进行广告结算。 网站运营 涂作权的博客To do what I want to do! AI视觉网奇感谢互联网,让我在知识的海洋遨游十一年,为了感谢广大网友,也把所学知识分享,咱们一起进步! SophiaCV微信搜索【计算机视觉联盟】,回复关键字【西瓜书手推笔记】获得Github标星2000+的机器学习笔记PDF版本。我的微信:PursueWin 一起进步学习 程序猿DD_公众号:程序猿DD。《Spring Cloud微服务实战》作者,spring4all社区发起人 段智华聚焦学习Gavin大咖智能对话机器人课程内容:业务对话机器人Rasa 3.x Internals内幕详解及Rasa框架定制实战课程、业务对话机器人Rasa核心算法DIET及TED论文内幕详解、30小时解密10篇NLP领域最高质量的对话机器人经典论文及源码答疑课、Bayesian Transformer:架构、算法、数学、源码、NLP比赛、Advanced Python事件驱动及异步编程实战、“一种架构,统治一切”( 来自Gavin的Transformer硅谷杂谈系列)、Transformer 101 包含所有直播视频、代码及1年的答疑服务的课程。 尹成尹成微信18510341407,助理微信18514203048 jeanron100《Oracle DBA工作笔记》,《MySQL DBA工作笔记》作者,Oracle ACE,dbaplus社群发起人之一 |