豆腐 乳 炒 高麗 菜

  平常比較少PO蔬菜的料理，因為蔬菜清炒就很好吃，也不需做太多的變化，但有時我會用不同的調味料來炒，今天就要用豆腐乳來炒高麗菜，豆腐乳除了可以料理海鮮及肉類之外，用來炒蔬菜也不錯。

腐乳高麗菜

材料：  高麗菜 350g    辣椒 1支    蒜 3瓣

調味料：  豆腐乳 2小塊    腐乳汁 1Tbsp    糖 1/2tsp(量可增減或不加)    香油

做法：

1.  蒜切片，辣椒去籽斜刀切片，高麗菜切小片或用手剝成片狀。

2.  鍋中入油炒香蒜片。

3.  加入豆腐乳及1大匙的腐乳汁炒香。

4.  用鍋鏟壓碎豆腐乳。

5.  再加入糖及2-3大匙的水煮勻。

6.  加入高麗菜拌炒至熟。

7.  加入辣椒拌炒。

8.  起鍋前加入香油即可。

9.  盛盤上桌。

小叮嚀：

**豆腐乳的鹹味及大小塊不同，量請自行調整。

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