走進藥妝店裡，層架上擺滿了各式各樣包裝明顯標著「健康食品」、「保健食品」的產品，為什麼會有「健康食品」與「保健食品」的分別呢?其實，一般民眾所說的保健食品是一般的食品，例如標示含有礦物質或維生素，像：鈣、鋅或維生素A、E等，這類以錠狀或膠囊型態販售的保健食品，只能作為一般性的營養補充品，並不具有特別的保健功效，而且在包裝容器明顯處會標示產品所含的營養素含量。健康食品則是要經過科學研究且數據顯示能促進民眾健康、減少疾病危害風險，同時，要取得衛生福利部(以下簡稱衛福部)核發的健康食品查驗登記許可證，並且在產品包裝上標有小綠人標章及具核准功效的食品，才能稱為健康食品。 健康食品的核准與管理制度採取雙軌制度，分別為個案審查及規格標準審查。選擇個案審查的食品，業者提出申請時，必須提供產品的製程品管、原料成分、營養成分、安全性評估跟保健功效評估實驗或科學證據等資料。經由專家小組審查評估其安全性及保健功效後，確認審查通過才會核發健康食品標章。 另一方面，若是採取規格標準審查的食品，則須符合以下要件，第一、所使用的原料已經有長久的食用歷史，在安全方面沒有疑慮；第二、所具有的功效明確；第三、原料所含的有效成分明確；第四、已經建立有效成分之分析方法並提出相關檢驗報告，證明產品成分符合衛福部所訂之健康食品規格標準。若可由學理上確認該食品在建議攝取含量下，具有保健功效且安全，則業者可以不必重複進行保健功效評估與安全性試驗，審查通過後的食品，將會發予健康食品標章，目前衛福部訂有紅麴與魚油兩類可調節血脂之產品標準規格。 衛福部目前依健康食品管理法已公告核准可宣稱的保健功效有13項，分別為胃腸功能改善、調節血脂、護肝、骨質保健、免疫調節、輔助調整過敏體質、不易形成體脂肪、調節血糖、輔助調節血壓、抗疲勞、延緩衰老、促進鐵吸收及牙齒保健，依據這些功效也訂定保健功效的評估試驗方法，當產品取得健康食品標章後，一定要在產品上明確標示前述所核准之功效。此外，為提供消費者更清楚明確的資訊，自今(107)年起取得健康食品許可證的產品，需標示該產品可能造成的健康傷害以及其他必要的警語，並於容器或包裝上的「注意事項」中加註食用量等醒語，明確與藥品區分，以及提醒民眾食用時，應注意食用量，避免過量攝食。 人體主要的營養素來源還是食物，建議民眾應該優先從日常飲食中攝取均衡營養素。必要時，再輔以健康食品或保健食品，購買前，先評估自身狀況需求並徵詢醫生、營養師、藥劑師等專業人員的建議。購買健康食品時，先確認產品上是否有小綠人的健康食品標章，或到衛福部網站查詢合格的健康食品名單，再依據產品保健功效選擇合適的健康食品。 溫馨小提醒，「健康食品」雖然是通過審查發給許可證，可以輔助身體健康，但是不具任何治療疾病的功效喔! 相關連結： 衛福部審核通過之健康食品一覽表 理科太太在募資平台上賣起「太空人維他命」，號稱「1 瓶抵 12 瓶」能讓人「狀態好到爆炸」，短短一週募資超過三千萬，引起大家熱烈討論。Heho 營養師宜庭來談談該如何判斷保健食品是否符合自身需要，保健食品和健康食品又有哪些差異呢？ 在選購保健食品或一般食品時，民眾很容易受行銷話術影響，覺得「好像真的很厲害」就急著下單，而沒有好好看清楚買的東西是不是適合自己，或是是不是真的需要補充，但要怎麼知道「保健食品」是不是你需要的呢？ 一、看清楚「適合及不適合族群」 沒有一種保健營養品可以滿足所有人的需求，因此保健食品在設計時都會有針對的客群，以及需要避開的族群，是給一般民眾簡單判斷自己是否適合該產品的第一步。
二、判斷主要營養成分是你需要的嗎？ 營養成分的「訴求」可能是你需要的，但不一定是你缺乏的。例如你知道自己有貧血的狀況，看到有宣稱「有助於紅血球形成」的 B6、B12 和葉酸就想買，但貧血的原因有很多，如果你缺的是鐵呢？或是你上班常覺得累，看到可以讓自己提升精神狀態的營養品就下單，但睡眠作息飲食依舊亂七八糟，還期待會短時間見效嗎？ 要知道自己缺那些營養素有幾個方法：
 食品非藥品 無法取代正規醫療要特別提醒大家的是，不要想用保健食品取代藥物或正規治療方式，保健食品只能算是「一般食品」，必須搭配飲食、作息和正規治療才能改善健康狀況，否則只是治標不治本。只有「健康食品」（小綠人標章）才能標示特定功效，但也不能用來治療或矯正疾病，切勿因為誤信保健食品療效而耽誤治療時間 保健食品≠健康食品 小綠人是什麼？廣義的保健食品包含機能性食品（具有特殊生理機能的傳統一般食用形態食品，如優酪乳、綠茶及燕麥片等）、膳食補充食品（如綜合維生素、靈芝、樟芝膠囊及綠藻錠等）、特殊營養食品（因應特殊生理狀況需求之食品，如嬰兒配方食品、特殊疾病營養品等）及健康食品。 其中健康食品的認證取得及規範最為嚴苛，由《健康食品管理法》規範，並採雙軌制，以個案審查為例，業者需要附上製程品管及各種實驗或科學證據向衛福部提出申請，確認其「安全性」（毒理評估）及「科學佐證之功效性」，通過後才能取得健康食品認證，且宣稱的保健功效範圍不能過度延伸。目前只有以下 13 種可宣稱之功效：
因此，若能選購有小綠人標章的「健康食品」，安全性和功效性相對有保障，不過目前台灣通過認證的小綠人健康食品只有不到 500 項，且即便有通過認證，也不代表能和「健康」畫上等號，必須同時認清其他成分（如是否添加過多糖分），也要有「無法有治療疾病作用」的認知。 在食藥署網站中可查詢到審核通過之健康食品資料（連結），欲確認違規食品、藥物、化粧品廣告，也可以到食藥署「違規食品、藥物、化粧品廣告民眾查詢系統」查詢（連結），不盲目跟風下單，做個聰明的消費者。 文/吳宜庭 圖/巫俊郡 延伸閱讀 碳酸鈣、乳酸鈣、海藻鈣差在哪裡？市售 6 大兒童補鈣保健食品比較 想養生反而大出血！服用3大心血管疾病藥物請小心「保健食品」 兒童保健食品挑選要注意的 3 件事 營養師：補錯小心傷身體 ▲許多民眾會好奇健康食品跟保健食品差在哪。 文／臺北市藥師公會常務理事 范曉瑄 最近聽到一則新聞，健康食品將有新突破！衛福部食藥署將增列關節保健項目，目前正研擬關節保健功效的評估方法，現已進入複審，可望成為暌違11年來，國內首度新增的健康食品保健功效，為第14種的保健功效，預計上半年完成草案。 消費者對於「健康食品」或是「保健食品」這兩個名詞時常混淆，乍聽之下似乎相同，但是其實兩者有很大的差別；健康食品與保健食品最大的區分方法，就是健康食品在包裝盒上會印有小綠人標章唷！ ▲健康食品會有小綠人標章。（圖／記者嚴云岑攝） 「健康食品」本來是一般日常用語，但自民國88年政府實施「健康食品管理法」之後，透過國家認證的方式，讓消費者在選購上能夠在有所依循，健康食品已經是一個法定名詞，法律上之定義為「具有保健功效，並標示或廣告其具該功效，且須具有實質科學證據，非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能為目的之食品」，凡是有經申請許可的健康食品，才可以宣稱保健功效，我們在包裝上可以看到一個小綠人標章。 而坊間所稱之「保健食品」，未取得國家小綠人標章認證，其實就是一般食品，僅能做為營養補充。這些食品（包括坊間所稱保健食品）未取得衛生福利部健康食品查驗登記許可證，而宣稱為健康食品或具健康食品之保健功效者，則依違反健康食品管理法處罰。 ▲目前政府公告許可的健康食品保健功效共有13項。（製圖／藥師范曉瑄） 目前政府公告許可的健康食品保健功效共有13項（如圖），期待未來增列第14項關節保健功效，能讓需要保養關節的消費者，有更好的選擇。 范曉瑄，臺北市藥師公會常務理事。 這裡悶、那裏痛，親友說吃這個藥卡有效？看病領藥怎麼吃老霧煞煞？用藥治病、要命可能只在一線之間，可不能一知半解！《ETtoday健康雲》開闢新專欄「藥師站台」，歡迎來信提出你的用藥難題，我們將請專業藥師來解答你的疑惑，幫你顧健康！信箱： ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！ |
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