意大利白酱做法

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“白酱是西餐中的基础酱料之一。白酱在意大利面和各色焗菜中，是必不可缺的酱汁。可以配意面、牛排、烩饭，是个百搭款酱汁。
这次我用白酱与煎香的培根及口蘑搭档，做个意大利面；再撒入些帕玛森芝士粉，使意面更是增添了浓郁的芝香奶香味。给这寒冷冬日带来阵阵幸福暖意~~”

食材明细

• 意大利面 1人份
• 培根 2片
• 口蘑 3个
• 水 200ml
• 橄榄油 适量
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 1/4小匙
• 帕玛森芝士粉 适量

• 黄油 10克
• 面粉 15克
• 牛奶 120克

• 奶香 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

培根蘑菇白酱意面的做法步骤

• 

  1

  首先来做意面所需的白酱，将黄油融化

• 

  2

  放入面粉，混合均匀，小火炒香约半分钟

• 

  3

  分三次加入牛奶，翻拌均匀

• 

  4

  酱汁微微浓稠即可

• 

  5

  煮意面。水烧开，在水中撒少许盐、一小匙油，将意面放入，开盖大火煮8分钟

• 

  6

  煮好后捞出沥水备用

• 

  7

  培根改刀切小片，蘑菇切片备用

• 

  8

  平底锅加热，倒入橄榄油。放入培根两面煎香

• 

  9

  再加入蘑菇翻炒片刻

• 

  10

  加入200ml水，转小火

• 

  11

  放入白酱，搅拌融合均匀

• 

  12

  撒上黑胡椒粉及盐搅拌均匀

• 

  13

  放入煮好沥干的意大利面，用筷子搅拌使酱汁和面混合均匀，随即关火

• 

  14

  倒入帕玛森芝士粉，利用余温翻拌均匀

• 

  15

  装盘，表面再撒上少许帕玛森芝士粉装饰，趁热开吃~~

小窍门

奶油白酱汁可以一次多做点，冷藏保存
但也最好在4-5天内吃完

来自 美食天下 咖啡。摩卡 的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

所属分类： 主食   意大利菜   午餐   晚餐   学生  

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