每次都吃一樣土司烤麵包很膩嗎? OR 下午茶要吃點心但是不想要用烤箱.. here’s something you may be interested! 我來介紹很高級的法式土司! 土司?為什麼高級? 這個作法本來在日本很高級的飯店餐廳有賣. 他們很久一直堅持用一樣的做法. 結果很多宿泊客享受這個土司. 看作法大家應該會發現做一道土司料理還要花那麼多時間! 沒錯! 比一般的法式土司的做法很久!(超久!) 但是 真的值得花這麼多時間~! 單純說,, 利用麵包的吸收力在平底鍋上做一個很香的布丁的感覺.. 還有我特別加上一個很塔配的柳丁醬! 本來可麗餅點心用的醬.但是跟這個法式土司一起,,,OMG.. 應該不用解釋太多了! Let’s get to it!! 高級飯店風! 法式吐司with Suzette 醬的材料 *材料分類 飯&麺類 [3人份] [Suzette 醬/法式柳丁醬] 高級飯店風! 法式吐司with Suzette 醬的做法<--mini-MASA 登場 哎呀~!最近都沒有PO食譜呢.. 不好意思.. 終於寫好了一道! 請收看!!
如果不混合好直接加入牛奶, 砂糖比較容易留在盆子底..
如果要更濃郁的味道可以減量牛奶,增量鮮奶油.
我家已經用完了,,,所以沒有加…( ̄‥ ̄;)
這次我用了法式麵包. 當然可以用一般的土司麵包! 但是推薦用 “厚切” 的!
要讓麵包完全吸收. 所以耐心慢慢等..
YES! You really have to be 耐心to do this! 其實感覺很好玩! 像科學實驗呢!!
您覺得麻煩? Let’s put this way,, Day1早上醃起來,丟在冰箱–>下班/下課 回家翻面再丟冰箱,去睡覺–> Day2早上起來 直接煎! See! It’s not that hard!!,,,I think,,,, (°∇°;)
吸收過的麵包非常容易破掉! 用鍋鏟要小心拿喔~!
這個過程比較近烤布丁的樣子..低溫慢慢讓蛋液熟
它已經很好吃的! 裝盤直接吃..I don’t blame you!
這個部位有苦味. 要好好清掉!
這樣子可以享受Orange的juice,肉的口感,皮的芳香!!
要小心! 它們都很容易焦黑!
加入汁會 停止糖的焦化.
煮到皮大概變軟的樣子就好了.
如果沒有這個酒, 不加入也OK的!
OK! that’s it for the cooking lesson! 請慢用~! mini-MASA又登場..–> *請注意* Copyright © MASAの料理ABC- All Rights Reserved. |