鷹流東京醬油拉麵蘭丸 中山店 營業時間：週一～日 11:30-14:00/17:00-22:00 捷運站：中山站，1號出口，步行約1分鐘 地址：103台北市大同區南京西路18巷6-3號
▎菜單（因為是點餐機台，所以我們就直接一一文字列出來，包含內容物） ■本店招牌：肉肉SP（清280/ 濃300） 內容：超多叉燒+筍乾+青蔥 ■推薦首選：蘭丸SP（清300/ 濃300） 內容：4片薄叉燒+ 1片厚叉燒+溏心蛋+筍乾+青蔥+3片海苔 ■蔥拉麵（清220/ 濃240） 內容：2片叉燒+筍乾+ 1片海苔+青蔥加量 ■醬油拉麵（清180/ 濃200） 內容：2片叉燒+筍乾+ 1片海苔+青蔥 ■溏心蛋拉麵（清210 / 濃230） 內容：2片叉燒+青蔥+筍乾+1片海苔+蛋 ■海苔拉麵（清220 / 濃240） 內容：2片叉燒+青蔥+筍乾+6片海苔 ■清湯拉麵 99 內容：碎肉+少許青蔥+少許筍乾 ■鹽味限定拉麵 300（每日最多五份） 內容：7片五花叉燒+青蔥+筍乾+肉燥 ■叉燒小盤 120 內容：叉燒碎肉+特製醬料+美乃滋+少許青蔥 ■叉燒飯 50（白飯30） 內容：特製叉燒肉+特製醬料+美乃滋+少許青蔥 ■辣筍乾 30 內容：筍乾+辣油+辣粉+青蔥 ▼ 店面外觀
▼ 店內用餐環境
店內用餐座位不多，約10左右，後面也有掛衣服和包包的架子 非常像日本傳統的拉麵店，座位都不大
鷹流點餐使用點餐機點選餐點喔 該點餐機只接受百鈔，如果沒有百鈔也可以向店家更換 鷹流的菜單主要提供了多種拉麵，因為第一次去吃就先從最熱門的下手！ 最後決定點了「肉肉SP（清）」、「蘭丸SP（濃）」 ▼ 左：蘭丸SP（濃）$300 / 右：肉肉SP（清）$280
▼ 本店招牌：肉肉SP（清） $280
在碗的邊緣擺滿多片叉燒 剛推出的時候就席捲了許多社群媒體，引發排隊熱潮！ 至今於用餐時間前往仍需要花費20-30分鐘排隊等候 剛上桌的時候還真的不知道該如何下手 ▼ 叉燒片特寫
帶一點粉色的叉燒，肉質吃起來軟嫩 配著些許的醬油清湯，吃起來清爽不油膩 ▼ 麵條特寫
鷹流拉麵的麵條採用細麵的麵條 烹煮的時間掌握得剛剛好，麵條吃起來不軟爛、有嚼勁 成功的拉麵湯頭要好外，麵條吃起來的口感也佔了很大的部分 店家也有提供免費加麵的服務，食量大的一大福音～ ▼ 肉肉SP清湯是醬油湯底
鷹流拉麵所販售的拉麵都可以選擇拉麵的湯底 主要分成「清湯」以醬油為主要調味的湯底；「濃湯」以豬骨與其他配料熬製的豚骨湯底 當初之所以會選擇較清淡的湯頭搭配肉肉SP，最大的考量就是擔心吃到後來會很膩 整碗吃到後面不至於到超膩，不習慣吃太重口味的人可以試試看這樣的配法喔～ 醬油清湯的湯底有一點柴魚味又帶一點點蔬果香氣 算是重口味的醬油湯底，但不是死鹹的那種，但也不適合單喝 ▼ 首選推薦：蘭丸SP（濃）$300
外觀雖然沒有肉肉SP來的澎湃，但拉麵的內容物來說，算是滿超值的 比肉肉SP多了一片厚叉燒、溏心蛋、海苔 ▼ 一把溏心蛋戳破，半熟的蛋黃立刻流出
▼ 糖心蛋口味濃厚，不過也是略鹹，但味道非常好，值得點來吃
▼ 薄叉燒
顏色沒有像肉肉SP裡的薄叉燒帶點鮮紅的粉色叉燒 浸泡在濃厚的豚骨湯頭裡面，口感又多了一分豚骨的香氣 肉切的薄，吃起來也軟嫩 ▼ 厚叉燒
厚叉燒的表面有一點炙燒的焦痕 吃起來比薄叉燒又多了一股炭烤的風味，比薄的好吃 ▼ 豚骨濃湯湯底
鷹流除了醬油清湯底，濃厚豚骨白湯底也是店內的招牌 經過長時間的熬煮，湯底十分濃厚，喝一口豬骨的味道立刻在口中散開 跟一般市面上的豚骨湯底不一樣的是，鷹流在裡面多加了肥肉 一開始吃還可以接受，覺得湯底肥肉香氣還不錯 但吃到後面油膩感就開始湧現 ▼ 豚骨濃湯底適合給喜歡吃重口味又同時不排斥吃肥肉的人點喔！
▼ 店家提供熱水稀釋湯頭
豚骨濃厚湯底加上肥肉，鹹度真的是在我們的忍受邊緣 直接喝下去的話，必須搭配好幾口開水中和鹹味😖 麵吃到後來，實在是覺得太鹹了，就詢問店員是否有高湯可以稀釋鹹度 結果請我們拿旁邊的熱水壺直接加入即可 最後總結一下 問我會不會再來回訪，以排隊需要花費的時間、用餐環境和餐點這三個層面考量的話 應該不會再回訪 可能當時的座位被安排到最裡面，桌上又放給客人共用的抹布 所以在座位上偶爾會聞到陣陣的抹布的味道 餐點的部分，最期待豚骨濃湯的味道 卻因為湯底多加了肥肉，吃到最後太膩又太鹹，個人不太喜歡 也許是為了保留日本的口味，才如此重鹹？ 醬油清湯則是帶有一點柴魚蔬果味，鹹度是可以接受的範圍， 搭配薄叉燒有種互相搭配的感覺，還不錯吃 如果不是喜歡重度重口味的話，建議可以選擇醬油清湯喔！ 鷹流東京醬油拉麵蘭丸 延吉街店 地址： 台北市松山區延吉街2號 另外又來到了延吉店，因為這間有提供一款99元拉麵 ▼菜單&自動販賣機
這次點了清湯拉麵(醬油)
店內位子很少，外面有提供椅子候位 ▼清湯拉麵 $99元
因為是便宜的拉麵，所以沒有提供多少配料，只有少少的竹筍及碎肉
但還可以免費加麵，所以是可以當便宜吃飽飽的一餐！ 感覺很吃重口味的人才適合吃鷹流～真的有點鹹
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鷹流東京醬油拉麵蘭丸中山店菜單
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