早餐店菜單上一定會有的就是「鮪魚系列」餐點,一般早餐店多使用鮪魚罐頭,而市面上鮪魚罐頭大致分成水煮鮪魚跟油漬鮪魚。你知道水煮鮪魚與油漬鮪魚的差別嗎?兩種鮪魚罐頭在熱量上相差1/4之多!你知道鮪魚罐頭怎麼吃熱量低更無負擔嗎?今天晨間雜誌來跟大家詳細科普一下,鮪魚罐頭怎麼吃降低熱量無負擔?有興趣的晨粉們快一起往下看下去吧! 水煮鮪魚好處多,大人小孩都適合 先來說說鮪魚罐頭的優點,鮪魚罐頭是高蛋白、低脂肪的食物,是提供攝取蛋白質的來源,目前市面上鮪魚罐頭成分並沒有全都是鮪魚,所以我們在看成分表時,也會發現有鮪魚以外的魚類,這是符合政府標準的喔~ 晨間廚房使用的鮪魚罐頭是使用平花鰹製成,是淺海鮪魚的一種,相對深海鮪魚重金屬含量較少,而且是魚產較豐富的資源,製作成鮪魚罐頭也比較不會造成環境負擔。 鮪魚罐頭在製作時,保留豐富的蛋白質,維生素D..等,吃一個鮪魚罐頭可以補充豐富的營養,特別適合大人小孩食用~ 鮪魚罐頭大解析,吃的營養低熱量無負擔 水煮鮪魚與油漬鮪魚最大的差別是熱量!普遍來說,同樣容量的油漬鮪魚熱量100克約在218大卡左右,水煮鮪魚100克卻只有「約81大卡左右」,熱量差了137!這也就是為什麼減肥健身的人會選擇吃水煮鮪魚罐頭的原因,低熱量、高蛋白質、又便宜,即開即食免料理,也由於水煮鮪魚少了油,比油漬鮪魚吃起來更加清爽!但要記得注意鮪魚罐頭的鈉含量,不要以為沒熱量就大吃特吃,結果鈉含量卻超標了,可以選擇無鹽的水煮鮪魚罐頭,用其他食材增加天然的鹹味,做出一道低熱量的美味的料理~ 晨間廚房所使用的就是鮪魚水煮,鈉含量低,是清爽無負擔的好選擇! 鮪魚可以這樣吃,低熱量食譜這樣吃 水煮鮪魚熱量低、清爽、營養價值高,優點很多,但其實有一個小小的缺點,少了油漬的水煮鮪魚單吃腥味有點重,不能接受魚腥味的人可能會難以接受水煮鮪魚罐頭。 別擔心,晨編幫大家找了幾個降低腥味又可以美味低熱量的食譜,大家可以試試看喔~
如果懶惰不想自己煮,沒關係,晨間廚房使用的也是水煮鮪魚~ 一樣可以把健康清爽的鮪魚帶回家! 晨間廚房線上菜單快來帶好吃的鮪魚回家 持續關注晨間雜誌~ 鮪魚烘蛋食譜看這裡【自由時報-食譜自由配】 https://food.ltn.com.tw/article/10704 鮪魚沙拉食譜看這裡【MARUKO與美食有個約會】 https://maruko.tw/2017-04-brunch.html 鮪魚義大利麵食譜看這裡【愛料理】 https://icook.tw/recipes/185334 詳情【特色】 (優活健康網編輯部/綜合整理)我平日工作忙碌,所以也是標準的外食族。對於沒有時間自炊、大量運動的上班族來說,如果三餐外食還能達成塑身目標,一定再好不過!其實,只要懂得正確的外食,多數人都可以越吃越精瘦。 食物中含有各種營養成分,包括蛋白質、醣類、脂肪、維生素及礦物質等。而一般市面上販賣,俗稱奶昔的減肥飲品,就是把這些成分量化,讓人每天按體重喝下算好的量,獲得足夠蛋白質的同時,卻不會吃下多餘的熱量,達成減重的效果。但光靠喝奶昔減肥,實在太缺乏人性,我還是喜歡吃到各式各樣美食的感覺。下面列出幾樣高蛋白質且低熱量的食物,以及食用時應注意的地方,供大家參考: 1)瘦牛肉/滷牛腱區區4片就有7克蛋白質,我通常一次吃8片,可以獲得14克蛋白質,而總熱量也才85大卡。我也喜歡吃牛排,不過要挑部位,重量相同的菲力、沙朗或牛小排的蛋白質含量幾乎相等,可是因為沙朗及牛小排的脂肪含量高,熱量比菲力高了2~2.5倍,所以會選擇吃熱量較低的菲力。 2)雞胸肉/絕對是減重的好幫手,蛋白質含量高,熱量又很低(比雞腿、雞翅都低),因此,請盡量選擇這個部位來吃。不過,還有一點要注意,避免吃到過度調味、或摻入過多油的雞胸肉。推薦有空時,到超市買一盒200克左右的雞胸肉回家汆燙當一餐,就可以有46克的蛋白質入帳,總熱量只有230大卡。 3)雞蛋/一顆蛋白質為7克,而脂肪則有5.7克。很多人往往早餐一個蛋餅、中午又吃蛋炒飯或附蛋的便當,而偏偏不少人都有膽固醇偏高的問題,所以即便雞蛋熱量低又富蛋白質,我還是建議一天最多吃一個就好。 4)鮪魚/也是減重好幫手,不過售價偏高,市面上常見的還是鮪魚罐頭。而一般人早餐常吃的鮪魚三明治或鮪魚蛋餅,通常添加不少熱量高的美乃滋。所以,若能在家用餐,我很建議買「水煮」鮪魚罐頭配稀飯吃,一次吃掉半罐45克,就可以獲得10克的蛋白質,而熱量只有42大卡。至於「油漬」鮪魚罐頭,光熱量就近乎水煮的3倍,千萬不要買錯。 5)豆類製品/比方說自助餐常見的滷豆腐,能帶來飽足感又能照顧到瘦身需求。若是在家吃,我會買豆腐皮丟在麵裡面煮,通常一次吃兩片,這樣就吃下17克的蛋白質,但熱量只有132大卡。有時候也會換口味買傳統豆腐,其蛋白質含量雖然不如豆腐皮,可熱量是豆腐皮的一半以下,絕對是最便宜的減重聖品。 6)無糖豆漿/每天喝500毫升的無糖豆漿可以補充15克的蛋白質,而熱量只有160大卡。同樣是500毫升全糖豆漿的熱量大約300大卡,減糖則約225大卡,因此強烈建議喝無糖豆漿。但要提醒大家,500毫升就是每日上限了,為什麼呢? 7)牛奶/牛奶一樣有很高的蛋白質,不過近年有許多研究提出,牛奶不適合人體,甚至有害,這部分我持保留態度。因此我建議每天最多飲用500毫升為上限。事實上,我個人習慣一天喝牛奶、一天喝豆漿。 (本文摘自/我這樣吃外食,肉鬆醫生變型男/大是文化出版)
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