最近含糖飲料不利健康的研究報導不少,但是那種被稱為「快樂水」的東西似乎總有它的魔力,那怎麼才能少喝含糖飲料呢?美國加州大學舊金山分校(UCSF)的一項研究顯示,在工作場所禁止銷售含糖飲料,就會讓員工的含糖飲料消費量減少將近一半,而且,他們的腹部脂肪明顯減少了。 這項研究發表於《JAMA Internal Medicine》,從2015年開始,加州大學舊金山分校就停止了在所有校區還有附屬醫療機構的含糖飲料銷售。而任職於這些單位的員工就成了受試者,他們在研究開始前,報告了平時喝含糖飲料的情況,並測定了身高、體重、腰圍,以及一些心血管代謝指標,在禁售令開始後10 個月再次接受測定。 研究人員表示,參加試驗的員工們在停止銷售前,「經常」飲用含糖飲料,「經常」的定義是每天喝360
c.c.以上。在研究開始時,受試者每天平均喝1050 c.c.含糖飲料。 在研究結束時,受試者對碳酸飲料、運動飲料和甜茶等含糖飲料的攝入量減少了,腰圍縮小了,此外,含糖飲料攝入量降低的人,胰島素抵抗也有降低的傾向、膽固醇亦下降,有助於遠離糖尿病。 整體來說,所有受試者的每日含糖飲料攝取下降到540 c.c.,跟實驗前相比下降了接近一半的飲用量。並且,受試者腰圍平均縮小2.1 公分,幾乎70% 受試者的腰圍縮小了,這些人大多數還減輕了體重。 「這個研究表明了,僅僅在工作場所停止含糖飲料的銷售,就可以在不到一年的時間內,對改善健康產生有意義的影響。」
UCSF 衰老、代謝和情感研究中心主任Elissa Epel 教授指出,「眾所周知,碳酸飲料會增加疾病的風險。高糖攝入會導致腹部脂肪和胰島素抵抗,這是糖尿病、心臟病、癌症甚至失智症的已知危險因素;最近的研究還發現糖的攝入與過早死亡有關。」 團隊指出,相對於對整個社會全面限制含糖飲料的銷售,在工作場所停止含糖飲料的銷售相對容易;工作場所可以給員工提供不加糖的水、咖啡和茶,而不是含糖的碳酸飲料,她認為這是解決肥胖的一種解決方案。 不過,Epel 博士指出,這項研究的一個重要局限性是,沒有在同類機構設立不禁止含糖飲料銷售的對照組。但是,她表示,如果不加干預,人在一年裡的自然趨勢,是增加少量的體重和腹部脂肪。這項研究的受試者體重沒有增加,而是腰圍縮小了,就表明限糖對於健康仍是有益的。 現在,研究團隊正在與一家醫療集團合作,在多家醫院進行大規模多中心對照試驗,在更大範圍裡,研究停止銷售含糖飲料帶來的影響。 參考資料:Workplace Sales Ban on Sugared Drink Shows Positive Health Effects 期刊小檔案:《JAMA》是一份美國出版的經由同行評審的醫學期刊。該期刊由美國醫學會以每周一期出版。 起初於1883年創刊,自此之後即不中斷的持續發行,而本期刊發行的內容為:原創性的研究文章、社論、臨床綜述及病例報導等。 延伸閱讀: 這6種人得肺炎不到一週就沒命!保命就靠這支疫苗! 早起好憂鬱?研究說用「吃」的就能改善心情! 文/林以璿 圖/何宜庭 喝含糖飲料壞處很多,例如長青春痘、專注力下降、肥胖、情緒不穩、憂鬱等等,只能短暫帶來快樂,長期而言卻會傷心又傷身。但含糖飲料還是很誘人,尤其是現在手搖杯選擇豐富,很難擋得住含糖飲料的誘惑。 圖片來源:教育部<減少攝取含糖飲料>教學海報 夏天以來喝了不少含糖飲料,每週大約喝3~4次含糖飲料,常喝有糖豆漿、奶茶、咖啡、手搖杯,皮膚變粗糙,精神不濟,身體有種沉重感,發現這種習慣很不好,於是開始了30天不喝含糖飲料挑戰,究竟能不能順利進行呢? DAY 1 DAY 2
DAY 7
Day 8 買了一杯無糖芋泥鮮奶。芋泥好甜,甜到我吃不完。那家飲料店的芋泥加太多砂糖,雖然特地點無糖了,但還是偏甜,有點小破功,所以買手搖飲不大能加料。 Day 9 想戒含糖飲料的朋友可以考慮喝牛奶,或者無糖拿鐵(牛奶沖泡的),如果真的超級想喝含糖飲料,全家的100%鮮榨椪柑果汁還不錯,它是椪柑原汁做成,喝起來健康且沒有添加物,可以當作是在吸收水果的糖份哈哈 DAY 10 第一個十天完成了!戒飲料到現在滿順利的,雖然中間也遇過別人送我飲料券、問我要不要喝含糖手搖飲的誘惑,但整體而言不需要特別用到意志力,也沒什麼掙扎的過程。我在想或許這跟【誘因】還有【耗費精力】有關,我本來就知道喝含糖飲料,只會帶來一時開心,沒什麼好處,不喝含糖飲料皮膚會變好、更健康、也會變輕盈,好處遠大於壞處。再來是戒含糖飲料,我只要保持淡定就好,不需要額外花費時間心力去完成它。相對的,像是每天運動或者學習某項技能,都需要額外付出體力和腦力,這樣就更容易受到當天的狀態影響,比較不容易徹底執行。 DAY
16 DAY 19 喝到含糖飲料!同事訂飲料,店家說水果茶一定要加糖,於是拿到微糖水果茶。既然都會拿到含糖飲料,早知道一開始就點珍奶了,開玩笑的,應該是要點無糖綠茶 DAY 30
不喝含糖飲料三十天後有甚麼變化呢? 戒斷期症狀? 飲食習慣改變? 不喝含糖飲料的不方便? 還會繼續嗎? 有人挑戰過不喝含糖飲料,或者準備要進行挑戰的嗎?歡迎一起來分享心得 <延伸閱讀:靜心慢食,吃到食物天然的甜> |