紅豆薏仁湯功效

紅豆薏仁湯

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紅豆薏仁湯是一道具有養生功效的食物，製作原料主要有赤小豆、薏仁、冰糖，對食慾不振、瘡毒、皮膚濕疹、筋骨濕痹、水腫都有一定的治療作用，並且做法簡便易上手。

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紅豆薏仁湯
想要趕走體內濕氣，吃「薏仁紅豆湯」最好！北京最貴中醫師教你各種體質該怎麼吃

中文名紅豆薏仁湯外文名 Red bean barley soup 分類家常菜，營養粥口味甜主要食材紅豆，薏仁，冰糖，陳皮，大棗，小米

做法：準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆泡兩至三個小時，薏米泡一個小時；在沸水中加入紅豆，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水；等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味即可。

烹飪簡單

營養豐富

促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿消腫的作用，還可以幫助排便、減輕體重，以及滋潤肌膚。專治經前水腫，下肢浮腫等症。

紅豆與薏仁都能夠幫助身體排出多餘水分，但因為薏仁偏涼性，不適宜女生單獨長期食用，配合温性的紅豆，對身體就不會造成負擔。紅豆可以補血，薏仁則能美白，不僅瘦身還兼具美容的功效。不過千萬不要貪圖口感而加糖，糖可是容易發胖的哦！薏仁，在中藥裏稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裏稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛；飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏仁和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負擔。關於薏仁和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個裏面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味着體內有濕，水液不能隨氣血流動，滯留在體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深淺而已。去濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏仁紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對於中老年肥胖，效果尤其好。濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏仁紅豆湯是對治濕邪最好的藥。經常有人問：“為什麼薏仁紅豆粥煮不成粘稠狀的呢？” 在熬薏仁紅豆粥的時候 ,千萬不能加大米進去，為什麼？因為大米長在水裏，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏仁都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，所以整個粥都稠了。味道雖然更好了，但對於養生來説並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏仁就都白費了，功效全無。

健脾，滲濕，止瀉，排膿。用於脾虛腹瀉，肌肉酸重，關節疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。常用量9～30克。利濕健脾；舒筋除痹；清熱排膿。

紅豆薏仁湯3

蛋白質16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能"健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。"大量的科學研究和臨牀實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑑定，它對癌症的治抑率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道："薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。"

1.含有一種薏苡素，可清熱排毒，加速人體新陳代謝和血液循環，且所含蛋白質可分解蛋白質酵素，軟化皮膚的角質層，讓皮膚更顯光滑有彈性。

2.代謝水分濕氣、美白、潤澤肌膚、健脾補肺、清熱、利濕、利尿強骨、促進子宮收縮。

3.富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，排除體內廢物，預防腸道癌症發生。

4.現代藥理研究已指出：薏米有著抑制癌細胞成長的作用。

對應症狀：

食慾不振、瘡毒、皮膚濕疹、筋骨濕痹、水腫

薏米會使身體虛冷，懷孕的婦女以及生理期間，要暫停食用

味甘酸、性平

1.含有一種皂鹼，有健胃、生津、益氣、消腫及解毒等功能，對於治療腳氣病效果極佳。

2.纖維質含量豐富，有效刺激腸胃蠕動、利尿、還有預防便秘、增進排便順暢的效果。

3.可幫助排除體內水分作用，改善浮腫，適合濕性體質的人。

4.能利尿、消腫、排膿與解毒、行血，故適合活動量少的患者食用。對應症狀：腳氣水腫、黃疸、腎炎水腫、濕熱下痢、糖尿病、皮膚瘡毒、酒毒醒酒。

01.薏米紅豆湯+桂圓

平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚

至心悸、貪睡，感覺頭重如裹、心中空虛。這是體內有濕加上心氣不足的表現，可以在薏

米紅豆湯中加一些桂圓同煮。

02.薏米紅豆湯+百合、蓮子

年輕人容易出現煩躁、失眠，或臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內擾所致，

可以在薏米紅豆湯中，加上百合或蓮子同煮，或兩種都加。

03.薏米紅豆湯+生薑

如果著涼感冒了，或是體內有寒，胃中寒痛、食慾不佳，可在薏米紅豆湯加加幾片生薑，生薑性温，能温中驅寒，健脾和胃。

04.薏米紅豆湯+大棗(紅棗)

婦女產後保養時，喝紅豆湯必須去掉薏米，但可在其中加點大棗，大棗能温中、健脾、

養血，非常適合產後婦女的調理

05.薏米紅豆湯+黑豆

腎虛的人，可在薏米紅豆湯中加一些黑豆。因為黑色入腎，而豆子的形狀也和腎十分相似，是補腎佳品

06.薏米紅豆湯+黃豆

現人常説的腳氣病，是典型的濕熱下注。可在薏米紅豆湯中加上黃豆，食其湯，同時用熬出來的湯洗腳。內外同治，效果甚佳。

07.薏米紅豆湯+梨

如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核，切成1~ 2公分見方的小塊狀，生梨加入薏米紅豆湯中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。

08.薏米紅豆湯+山藥

山藥和南瓜，也可以放在薏米紅豆湯中同煮。山藥號稱「氣死小人蔘」，有的時候，它比大人蔘的補益作用還大，是補脾胃的聖品，還能強腎固精、潤肺益氣。

09.薏米紅豆湯+南瓜

南瓜能補中益氣，有化痰、止痛、殺蟲、解毒等作用，功效直接進入胰臟，對保護胰臟，預防糖尿病來説，是非常好的食物

10.孕婦適用：紅豆湯+大棗、百合、枸杞

想要趕走體內濕氣，吃「薏仁紅豆湯」最好！北京最貴中醫師教你各種體質該怎麼吃

2017-03-06

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薏仁紅豆湯，養顏除濕好妙方

濕氣是阻礙升陽的罪魁禍首，我們想要從家中趕走這個罪魁禍首，方法有很多，有運動的方法，有醫療的方法，也有飲食上的方法，而且是非常簡單方便的方法。

偏方的妙處是簡單而有效

之前看過我的書的讀者，一看到「薏仁紅豆湯」這五個字，應該就會會心一笑。我相信，很多讀者都已經是這個小偏方的受益者。而對於不瞭解這道湯的朋友，我再仔細跟大家講講。

如果診斷出病人體內有濕時，我經常向病人推薦兩種「藥」，這兩種「藥」既能有效地祛除體內濕邪，還能當水喝、當飯吃。這兩種「藥」是什麼靈丹妙藥呢？就是薏仁和紅豆，二者一起熬湯喝，是清除體內濕氣最好的偏方。

需要注意的是，中醫裡所說的紅豆，與古人詩中所說的紅豆（又名相思豆）不是一種食物。我們日常所食用的紅豆，以赤小豆為佳，其味甘酸，性平，偏長橢圓形，顏色暗紅而且有明顯的白色筋線；而詩中的相思豆偏圓形，顏色豔紅發亮且無白色筋線，最關鍵的是相思豆有毒，不可食用，因此大家在挑選食材時一定要留心。

薏仁紅豆湯什麼時間喝呢？中國大部分地區，每年從五月到十月都可以喝，特別乾旱的地區，可以掐頭去尾減兩個月；特別潮濕的地方，就可以適量延長喝的時間了。

薏仁紅豆湯每天喝多少呢？等量的薏仁加上等量的紅豆，熬煮之後，不限量，可以隨意喝。

有的讀者會問，武大夫，薏仁和紅豆都要浸泡，特別是紅豆，不泡五、六個小時，煮了根本不開花啊，這熬個湯耗費的時間也太久了，我們天天上班，哪有那麼多時間準備一個湯啊。

我教年輕的朋友們一個方法，非常適合每天忙忙碌碌的上班族。那就是每天晚上吃完飯看電視的時候，把等量的薏仁和紅豆放到電鍋裡，加適量水，不用浸泡，直接按煮粥鍵，然後你可以看電視或洗漱，到睡覺前粥煮好了，斷電，不要開電鍋的蓋子，你就直接去睡覺，第二天早起打開電鍋，紅豆煮爛了，薏仁也煮軟了，直接盛出一碗，既除濕了又當早飯，也節省了時間，多麼方便！

還有一種更方便的方法，就是頭一天晚上準備一個小暖壺或者保溫杯，抓一小把薏仁和一小把紅豆放進去，再倒滿開水，蓋好蓋子，第二天早晨喝剛剛好！如果想晚上下班回來喝，那早晨臨出家門的時候用同樣的方法泡上一壺，下班以後到家喝正合適。

很多來我這看病的患者，反應自己腿沉走不動路，身上經常起濕疹。我告訴了他們這個小偏方，他們回家喝了一兩週之後，就回報說感覺到腿腳發輕了，走路不那麼沉了，濕疹也慢慢地消退了。濕答答的風箏瀝乾水，又能慢慢飛上天了。看到他們有所好轉，我也有如釋重負的感覺啊。

加加減減都是藥

薏仁紅豆湯除了最基本的兩味食材，還可以有一些加減變化，以適應人們不同的需求。比如有的讀者朋友體質偏寒，裡面可以加一點溫補的食物，如桂圓、紅棗等；有的人失眠，體內也有明顯濕膩的感覺，那就加蓮子、百合等有安神鎮定作用的食材；如果女性朋友痛經，可以把薏仁去掉，熬點紅豆湯，再加上一些薑片、紅棗、紅糖，喝下去暖暖小腹，也可以緩解疼痛；關節疼痛的，加一些生白芍、生甘草，以化陰、養血、除痺。

平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內有濕加上心氣不足的表現，可以在薏仁紅豆湯中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補血、振奮心陽、溫補心氣，使人精神飽滿、中氣十足。桂圓還能提味，單純的薏仁紅豆湯味道很一般，加上桂圓後，就變甜了，淡淡的甜味不僅能驅散我們體內的濕氣，而且能給我們的心帶來生機與溫暖。我們就叫它薏仁紅豆桂圓粥吧，它特別適合強腦力勞動者，也很適合中老年人。

年輕人容易出現煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是上焦心肺火旺、濕熱內擾所致，不妨試試用薏仁紅豆湯洗臉，會有奇效。也可以在薏仁紅豆湯中加上百合與蓮子同煮飲用，百合能潤肺、養顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養心、清心火，同時又能健脾、補腎。當然，如果感覺湯沒有什麼味道，還可以加點冰糖。

如果著涼感冒了，或是體內有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏仁紅豆湯中加幾片生薑。生薑性溫，能溫中祛寒，健脾和胃。需要注意的是，生薑不能多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在湯裡加點調味品，最好放紅糖，紅糖是性溫的。需要注意的是，女性產後保養時，喝薏仁紅豆湯要去掉薏仁，可在其中加點紅棗，紅棗對溫中、健脾、養血是非常適宜的。

腎虛的人可在薏仁紅豆湯中加些黑豆。因為黑色入腎，豆的形狀也跟腎十分相似，以形補形，是補腎的佳品。現在人們常說的腳氣病，是典型的濕熱下注。可在薏仁紅豆湯中加點碎黃豆，用熬出來的湯泡腳，這是治腳氣的小祕方。

如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核切成一到二公分的小方塊，加入薏仁紅豆湯中同煮，可以潤肺、化痰、止咳。

學會薏仁紅豆湯的加減變化，使用得當的話可以對生活中大部分常見病有很好的治療效果。

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