紅豆湯圓壓力鍋

步驟

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  1.準備所有材料，清洗紅豆(紅豆不需浸泡)。

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  2.使用快力鍋(壓力鍋)，放入紅豆，加水。(豆類水量不可超過鍋子1/2刻度，避免危險)

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  3.蓋鍋蓋後,旋鈕上鎖，再轉至檔位2。

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  4.開中火。(火苗不要超過鍋身，才不會傷到鍋子與手把)

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  5.以中火烹煮(煮約8分鐘)到主閥上升出現2圈(條)橘線。

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  6.立刻轉小火，計時12分鐘，時間到關火。 (需要維持主閥在2條線，若有改變則需調整火力的大小)

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  7.此時不要開蓋，需等待洩壓,以自然洩壓方式，等待主閥下降至原位(看不到橘色壓力線)，大約15-20分鐘，完全洩壓後才可以開蓋。

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  8.開蓋後，加入糖調味拌溶解即可。

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  9.盛碗。(熱熱喝或冰涼食用都很讚喔!)

小撇步

1.本次所使用的壓力鍋是:WMF PERFECT PRO系列22cm快力鍋( 4.5L) 。
2.紅豆湯可依個人喜好多湯或少湯，可用紅豆:水=1:6或1:7或1:8。
3.各廠牌壓力鍋不同，請參考各自說明書或煮食時間。