人體需要補充很多礦物質,依成分含量分成「多量礦物質」與「微量元素,其中多量礦物質包含有鈣、鉀、鈉、鎂、硫等元素,各有各的功能與用處,其中鉀離子是一種非常重要的礦物質,研究發現,有98%的鉀離子都存在於細胞內,參與形成能控制細胞行動的電流,維持細胞的正常運作。 鉀離子對維持人體健康非常重要,主要的功能有包括: 1、
預防高血壓與腦中風: 2、 維持神經與肌肉應激性: 3、
預防腎結石: 一般而言,平常人是不會出缺鉀的狀況,但是喜歡挑食的人,或是因為大量流汗、腹瀉等原因,導致鉀離子排出過多,才會導致鉀鹽不足的問題。而如果體內缺乏鉀離子,就會出現下面4種症狀: 一、精神疲倦、全身無力: 二、心律不整、心悸頭暈: 三、消化功能紊亂: 四、反應遲鈍、焦慮煩躁: 腎功能有問題者鉀離子攝取過多會引發高血鉀症鉀離子可以參與人體多項生理功能,鉀離不足固然對身體有害,但也不是越多越好。當血液中的鉀離子濃度超過5.5時,就形成高血鉀症。不過一般人不用太過擔心,正常人即便攝入太多的鉀離子,腎臟也會加速將多餘的部分排出,但是,如果是腎臟有問題,甚至腎功能衰竭的患者,一旦攝入過量的高鉀食物,就容易發生高血鉀症。 要補充鉀離子可以多吃哪些食物?如果要攝取足夠的鉀離子,可以食用含鉀豐富的水果,例如香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等。至於蔬菜部份,包括菠菜、山藥、芥藍、毛豆、莧菜、大蒜等含鉀量也很豐富。此外,蕃薯、紅薯、芋頭、山藥、小米等薯類與雜糧含鉀量也高。 而在使用食的鹽的部份,可以用低鈉鹽來代替普通鹽,因為低鈉鹽中含大約25%的氯化鉀,而氯化鉀中含鉀53%。換句話說,1公克的低鈉鹽中就含有133毫克的鉀,如果每天依健康標準攝取6公克鹽的量,光是低鈉鹽就能提供約800毫克的鉀。 延伸閱讀: 微量元素硒被稱為「抗癌之王」,到底有沒有那麼神奇? 提升免疫力維持健康,千萬別忽略6種微量元素的攝取 身體少了這2種微量元素,當心也會導致糖尿病 黑木耳中被檢測出有抗癌基因,但吃得再多也抗不了癌 文/陳亦云 圖/何宜庭 血鉀過高會致命?高血鉀症狀有哪些?醫:心血管疾病更應注意!血鉀過高會致命?高血鉀症是什麼?醫:心血管疾病更應注意! 心血管疾病是一個廣義的術語,用於描述多種疾病,包含冠心病、心臟衰竭、中風、心臟瓣膜疾病、心律不整等。然而,心血管疾病與生活息息相關,像是高血壓、高膽固醇、吸菸、糖尿病、缺乏運動和肥胖,都是增加心血管疾病風險的常見因素。此外,血中的鉀離子濃度過高,也是影響心血管疾病的重要因素之一。 鉀會攝取過量嗎?高血鉀是什麼? 國泰綜合醫院心血管中心郭志東醫師說明,鉀離子是一種重要的營養物質,負責支持健康的神經、細胞和肌肉功能。健康的血液中,鉀水平為每升3.5至5.0毫當量(mEq),保持在這個範圍內,可以支持心臟的電氣傳導功能正常,也能讓身體中各種肌肉正常運作,包含控制心跳和呼吸的肌肉。建議民眾每天應攝取約4700毫克的鉀,它存在於許多食物中,包含水果、蔬菜、肉類、麵包、魚和乳製品。 正常人的腎臟會過濾從飲食或其他方式,如藥物攝取過多的鉀離子,一般會通過尿液排出身體,當身體出現病變無法排出鉀離子時,則會導致血液中鉀含量過高,也就是「高血鉀症」發生,若沒有妥善治療,會進一步造成心律不整,嚴重可能導致心臟病發作或增加死亡風險。 高血鉀症狀有哪些?鉀含量過低也有危險? 郭志東醫師指出,高血鉀症常見症狀包含,噁心想吐、肌肉無力、手腳麻木或刺痛、腹瀉、腹部絞痛、昏倒、不規則心跳等,雖然高血鉀有許多不良影響,但如果血中鉀離子過低也會有很多不良後果,低血鉀水平可能會導致心臟血管硬化,造成中風、高血壓、冠狀動脈心臟病,也有可能產生心律不整。 郭志東醫師表示,保持血液鉀水平在健康範圍,是避免心臟相關併發症的關鍵,目前治療方式包含低鉀飲食、利尿劑、鉀結合劑或使用一些能結合腸內過量鉀離子的藥物,並在大便時將其排出。不過,血鉀治療後依然過高,進而影響心跳或節律時,則需使用血液透析過濾血液中過量的鉀離子。 避免血鉀影響健康 從飲食開始調整 郭志東醫師提醒,如果有高血鉀症風險,建議與醫師或營養師詳細討論,從日常飲食開始調整,避免或限制高鉀食物,包含酪梨、番茄、土豆、蘆筍、菠菜、柳橙、奇異果、哈密瓜、香蕉、乾果類等,此外,許多調味料含有大量鉀離子,應盡量避免使用;服用任何補充劑或保健食品前,應先諮詢醫師。 尤其心臟、腎臟衰竭患者,或正在服用ACE抑制劑和β受體阻斷劑的患者,得到高血鉀症風險更大,郭志東醫師呼籲,已有心血管疾病或有心血管疾病風險,應與醫師詳細討論飲食,定期監測血中鉀離子濃度,適時調整相關藥物,才是避免血鉀影響健康的關鍵。 《延伸閱讀》 .腎不好不能吃香蕉?醫師點名傷腎地雷:止痛藥、不明中草藥保健品少碰 .鍾尚分醫師:糖尿病患為何多洗腎?亂吃偏方不吃藥更危險? 以上新聞文字、照片皆屬《今健康》版權所有,非授權合作媒體,禁止任何網站、媒體、論壇引用及改寫。
課程推薦延伸閱讀為什麼鉀離子會過低?一、造成低血鉀的原因: (一)、鉀攝取量不足。 (二)、長期嘔吐、腹瀉、糖尿病酸中毒、神經性厭食症、長期營養不良、慢性酒精中毒、腎上腺腫瘤、燙傷、甲狀腺功能亢進、家族性低血鉀週期性無力症、庫欣氏症(cushing's syndrome) 等。 (三)、藥物的影響:(1).
鉀離子過低看什麼科?嚴重低血鉀時須注射點滴補充鉀離子,若只輕微偏低可以服藥改善。 急診處理著重解決急迫的問題,對於低血鉀的原因未必能於急診釐清,建議應回新陳代謝科門診,就原有的疾病問題加以處理與調整。
為何鉀離子過高?什麼是血鉀過高? 血清中的鉀離子功能在維持細胞膜電位穩定,以調節肌肉及心肌的興奮性。 血鉀濃度大於5.5meq/L以上即是高血鉀症,腎臟是體內鉀離子主要的排泄器官,當腎衰竭時會減少排泄鉀離子的能力,而累積在血液內會引起血鉀過高,嚴重時身體會有不適的症狀,所以飲食、服用藥物時都必須注意,以預防高血鉀發生。
老人鉀離子過低怎麼辦?而且正常的腎臟可以調節鉀離子的平衡,將多餘的鉀離子排出,或是在身體缺乏鉀離子時,進行保留鉀離子。 然而在老年嚴重營養不良的狀態,雖然腎功能正常,卻因為攝食太少,而造成缺乏鉀離子、肌肉無力以及心電圖異常。 此時可用高鉀飲食補充,如香蕉、堅果、菠菜或是柑橘類的果汁。
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