喜饼是什么时候送？

2016.12.19 籌備婚禮教學整理包

為什麼要送喜餅？送喜餅該怎麼送？該送給誰？新娘可不可以吃自己的喜餅？等等眾多喜餅知識，真的沒接觸過還以為只是買

個餅乾大家吃一吃而已，了解喜餅的知識後，以後收到喜餅都會特別感謝新人們的用心挑選，大家都吃得好開心，背後可是經

過多少次的挑選，花錢請大家吃好吃的喜餅，一邊吃都要一邊流眼淚了。以下就整理了幾點喜餅知識，也讓大家知道花的這筆

錢的意義到底是什麼？吃喜餅的同時也知道每份喜餅都是新人們的用心挑選而來的呢

1、對外正式宣告「我們要結婚了」

送喜餅的由來源自三國時代，一說法是孫權原只想用計嫁妹取回荊刑，沒想到劉備將計就計，

請著名的糕餅師傅製作龍鳳喜餅發送給當地人昭告天下，讓孫權只能真的將妹妹嫁掉，

後來民間新人們在論及婚嫁之後，也開始分送喜餅藉以向親朋好友正式宣告婚訊

2、傳達婚禮訊息及分享新人喜悅

喜餅正確的說法是：訂婚禮盒，是由男方負責送定時到女方家，報答岳父母養育新娘長大之恩

讓女方能贈送自己的親朋好友，告訴大家這件喜訊，分享新人的喜悅和婚禮的喜氣

1、通常是由女方詢問長輩這邊的親友，加上自己好友和工作同事的人數，若是大公司的話可以部門為單位計算

2、給男方家的回禮餅數，一般多為12到16盒

3、確定名單數量後，在婚前三個月就可以開始挑選喜餅，有些手工餅乾甚至需要更早向店家預訂，新人也最好

能在婚前2到3個星期與店家確認總數量和配送的日期，以確保時間上能準時送達

首要注意的是喜餅的保存期限，以及親朋好友住的遠近，尤其是有中式漢餅(大餅)的話更要留意，

通常喜餅店家可以依照喜餅訂購數量，分幾次免費送到家，早期送餅的時間都是在文定儀式之後，

但現在許多新人會簡化或採訂結同天合併儀式，所以也很常看到是宴客當天現場發送，如此也可以省去額外的送餅時間

至於如何在婚宴現場發送，以下幾種方式和時機都不錯：

1、收禮金當下，順便拿喜餅

2、收完禮金後，請要取餅的親友到新娘房拿

3、在親友入座後，由熟悉女方親友的人負責逐位送到有來赴宴的親友手上

4、拿號碼牌，在收禮金的時候把名字都抄好，然後把餅放在新娘送客處後方，請客人到後方依牌拿餅

5. 當天無法參加婚宴，但已托人送來祝賀禮金的朋友，新娘一定要在事後將喜餅寄到或親送到對方的手中喔

簡單來說，喜餅就分成「大聘禮」跟「小聘禮」兩類

大聘禮

即傳統的龍鳳喜餅，龍和鳳是帝王的象徵，更有喜氣、高貴、吉祥之意，因為衍化用在對新人雙方的祝福

小聘禮

以西餅和漢餅來選用，為一般禮餅類；除被選用於文定納采的行聘之外，在訂(結)婚的各種流程儀式中，用以傳達喜訊，表示敬意，藉以點綴喜悅的氣氛。

平常我們所說的喜餅，精確的說法應該是：訂婚禮盒。根據其用途及代表意義，可分為下列數類：

1. 合婚餅：

俗稱盒仔餅 送定時，絕對不可少，由於現代禮俗的簡化，通常只用合婚餅搭配喜糖，變成通知訂婚的喜餅。

2. 禮餅：

亦稱芝麻餅。送定時用。

3. 米香餅：

俗稱荖花。送定時用。俗云：「吃米香嫁好尪」，吃了米香餅，覓得好夫婿。

4. 日頭餅：

亦即豆沙餅。傳統中，日頭餅的功能是在婚禮前幾天要送給親友，以提醒大家別忘了婚禮當天來幫忙和喝喜酒。

5. 大餅：

即指漢餅。依照本省台南的習俗，嫁女兒吃大餅，大餅的數量越多越體面。

6. 文工尺：

文工尺為古中國流傳至今的丈量儀器，在製訂器具之尺寸大小時，藉此為吉凶判定之準則，現今運用至喜餅禮盒量制的尺寸上。

以前禮餅只有中式，不過隨著時代潮流的演變，人們的口味也跟著轉變，許多人都轉而改用西餅，

其實中西式禮餅各有優點，所以採「中西合璧」的方式訂購喜餅，倒不失為一個好方法！

中式禮餅款式繁多，一般的中式禮餅以實心餅與酥皮餅兩大類為主，而比較流行的有紅綾蓮蓉酥，白綾五仁酥，黃綾荳蓉酥，

五彩皮蛋酥，蛋黃蓮蓉酥，欖仁核桃酥，純正雞蛋糕等。大部份中式禮餅可擺放一星期左右，但皮蛋酥及雞蛋糕就只可存放兩

三天便要食用。

以口味及整體風格而言，可分為：

漢式：

遵守古禮，較為傳統、樸實，包括芝麻禮餅、烏豆沙、米香、核桃、蓮子、桂圓、狀元、棗泥、椰子、魯肉豆沙等口味。

日式：

包裝較為精緻美觀、講究，如和菓子、麻糬及各種水果口味的糕點。

歐式：

輕巧可口，較為大方，包括核桃、奶酥、巧克力等各式西點餅乾。

金色：隆重氣派、光彩耀眼

情深意厚紅色：喜氣洋揚、富貴吉祥

粉紅色：蜜意柔情、甜蜜夢幻

榭藍、木盒：古意盎然、質樸大方

圓型：圓圓滿滿，好事連連

白色：純潔典雅、氣質高貴

方型：實實在在，

心型：心心相印，夫妻同心

女方家長通常會告誡準新娘不准吃自己的喜餅；原因大概有這幾種：

1、男方送來的喜餅，準新娘不可吃，否則新娘日後會「大面神」，也就是厚臉皮、不謙卑，常做出自我揄揚之態

2、準新娘若吃了自己名份的訂婚喜餅，就是將自己的喜氣給吃掉，有轉吉為凶之虞！(也有說法是沒有拜過的就可以吃!)

3、吃了喜餅代表新娘以後就是好吃懶做的人，嫁到婆家容易招人怨

4、結婚四個月內不能吃喜餅，怕沖喜會對自己不好

5、圓圓的喜餅代表幸福圓滿，新娘把它吃成畸角，以後婚姻就不會圓滿了

1、新娘在挑選喜餅時總得”試吃”對吧，記得多吃一點！

2、私底下偷偷吃，不要告訴別人(誤)

3、不是說有拜過的才不能吃嗎? 那就拿沒拜過的吃吧！

4、這麼想吃的話，自己花錢買一盒不就得了

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由于各地的食俗各不相同，各地当作喜饼的食品也不一样。中國南方傳統喜餅為特定類型的唐餅，以面食为主的西北地区用花馍作喜饼用，[5][6][7][8][9][10][11][12][13][14]而南方不少地区不但有作为喜饼的喜粿， [15]也有作为喜饼用的麻饼(一种直径约20厘米，带有芝麻、红丝绿丝、白糖等馅的圆饼，饼面印有双喜图案，还撒满了白芝麻)。[16]臺灣的喜餅一般主要分為「大餅」、「盒仔餅」以及「對餅」三種。「大餅」為一大塊論斤計重的圓形禮餅，通常為盒仔餅外加贈至親好友的；盒仔餅又稱合婚餅，傳統上為一盒六個漢餅，用來通知親友女兒訂婚喜訊，並於婚宴中當成感謝親友盛情的回禮；而對餅則通常為兩個禮餅一組，有「永結同心」之寓意。

朝鮮傳統喜餅為特定類型的韓菓，日本傳統喜餅為特定類型的和菓子，越南傳統喜餅為夫妻餅，琉球傳統喜餅為特定類型的琉球菓子。

近半世紀以降，香港、澳門、廣東等地還有特製的龍鳳禮餅，為成對的龍鳳造型餅，通常作為供神用。

中國傳統婚禮以《儀禮》六禮為根基，一切婚儀既多且雜。朱子《家禮‧昬禮》雖已改易納采、問名、納吉、納徵、請期及親迎「六禮」 為納采、納幣及親迎三禮，但檢視承繼朱子《家禮》的閩南婚俗，其禮法仍顯繁縟，也型塑閩南婚俗文化大量瑣細儀次的特色。舉凡議婚、訂婚、 合婚或婚後行儀，莫不充分展現當地經濟行為的特點，及為求和諧美滿的吉祥諧音寓意。[17]

婚禮，將合兩姓之好，是「六禮」之要，也是人倫之始。婚禮是台灣最重要的習俗之一，被視為是祖宗血脈的延續，故男女婚嫁除被列為個人終身大事外，也是維繫一個氏族的香火承續，維繫一個家族的繁榮興盛與發展。因而在訂購喜餅上也非常講究，尤其在聘禮當中禮餅的數量，往往被當作是代表貧富及身分地位的評斷標準。但在決定結婚後，除了訂下婚期、 找尋結婚場地等婚禮籌備外，最重要的是訂婚聘禮可不能馬虎![17]

古代六禮是男女雙方結親的儀式，現今社會因應各地婚嫁習俗的不同，所以婚禮流程的進行也會隨著時代的演變將許多項目合併一起辦理。[18]現今訂婚就是古代的「訂盟」，往昔訂婚分為納吉(小定)及納徵(大定)，分兩次贈送聘金、聘禮，現今都合併一次舉行，聘金和聘禮一次送足。[19]

中國古代迎娶的婚禮儀式，從漢代的六禮演變到至今台灣四禮，即「議 婚」、「送定」、「完聘」及「親迎」，其中最受人們重視的就是「喜餅」。訂婚時喜餅是我國婚嫁禮俗中的傳統禮品，老廣州人則稱喜餅為「嫁女餅」。女方在婚禮前分贈親朋好友喜餅，在習俗中一方面 分享喜氣，另一方面告訴大家新人結婚的消息，送「餅」就是向親朋好友 宣佈女兒將出嫁的喜訊。其實源自於古禮中男女訂親時，男方為了向女方家長表達衷心誠意與感謝養育之恩，便有了準備聘金、聘禮等禮品的習俗， 女方也會準備回禮給男方表示謝意，幾乎是禮俗中約定成俗的規矩。喜餅 禮盒象徵社交與傳統的雙重意義，也深受到華人相當的重視。[17]

喜饼什么时候发？

喜饼派给谁？

谁不能吃喜饼？

收到喜饼要回礼吗？