西红柿炖牛腩要炖两小时左右才烂，先将牛腩切成小方块，用清水泡三小时，泡完后将肉里水分沥干。锅中烧热油，放入桂皮、大料煸炒出香，再放入牛腩翻炒至变色后，放进加料的炖锅中加开水，大火烧开转小火焖一小时，最后加入番茄，小火继续炖一小时即可。 西红柿炖牛腩要炖多久才烂 西红柿炖牛腩是一道非常经典的家常菜，它以番茄、牛肉为主要食材，配以葱花、姜、蒜等配料乱炖而成。而做西红柿炖牛腩时，牛腩炖的越烂，汤汁更浓郁，吃起来就越爽口。
炖牛腩时，先将它切成1厘米左右的小方块，用清水泡三小时，每半小时换一次水，泡完后将肉里的水分沥干。锅中烧热油，放入桂皮、大料煸炒出香，再放入沥干水分的牛腩翻炒至变色。
将炒好的牛腩放进炖锅中，再放入料酒、生抽、葱、姜、干辣椒，加开水大火烧开，等水沸腾后，转用小火焖一小时。最后加入切好块的番茄，小火继续炖一小时左右就可以出锅了。 ������ţ��Ҫ����ð�������ͨ����1Сʱ���Ұ� ���ϣ�ţ����������н������� �ο����ϣ� �ٶ�֪�� 2020-03-17 ��� �ᵽ��Ž��Ϲ�����ɽ��˳������е�����豸�ɷ�����˾�����˽��¡���ɽ��˳������е�����豸�ɷ�����˾��һ��רҵ��������Զ�����ţ����ȼ����豸Ϊ���Ĵ�����ҵ����Ҫ��Ʒ�и����ͺŵ��Գ̿�ȫ�Զ������Զ�����ţ�����ʽ����ʽ�в������ţ�����ʽ��... �����������ҳ ���ش�����е�����豸����˾�ṩ
xineng5622 ֪������ �ش�����45 �����ʣ�0% �������ˣ�0 ��ע �����������������ˮ�ô������������ʼ��ŵ�ˮ������С����������һ����Сʱ�ٷ��Σ�����Сʱ��á���һ�� ���ش������߲���
ZZCQD ֪��С�н������� �ش�����457 �����ʣ�100% �������ˣ�346�� ��ע ���Сʱ�Ϳɡ������ϲ��������һ��ľ���ʱ�䳤һЩ��
����ի�� ֪������ �ش�����92 �����ʣ�0% �������ˣ�27.2�� ��ע ���ϣ�ţ����������н������� �� ���������������ģ�����������ģ���������Ӧ��������ζ���ܲ��ã� Ϊ���Ƽ���小红书App标记我的生活 打开App 小红书精选 牛腩要炖多久才烂 “每天发现好生活” 赞·4 宅在家吃什么-萝卜炖牛腩 先把牛坑腩切块，过水晾干 切葱姜蒜，热油把它们放进锅子里炒一炒，闻到香味放牛人炒到表面金黄（其实就是一点咖啡色），放蚝油，酱油，冰糖，加热水没过多久食材，水开了改小火，炖一到两小时，开锅试试味道再看看要加什么 白萝卜随便切块丢进去 盖上锅盖中火再煮15-20分钟 没时间炒其他菜了（家里两个臭男生已经饿到不行了）丢了些大白菜进去一起煮 上桌～ 配白饭 完美 瞬间被消灭到舔盘 为什么明明估计可以宅在家一个月的食物三天就快吃完了[失望R] 点击查看全文 赞·250 美食诱惑 牛腩 🐂炖腐竹 #我的美食日记 #我的私藏美食 两个都是我爱哎 腐竹 美食诱惑 牛腩 🐂炖腐竹 #我的美食日记 #我的私藏美食 两个都是我爱哎 腐竹 和牛肉 我用的是最简单的办法 1、腐竹泡开，剪成节，油锅先翻炒几下腐竹，备用。稍微炒一下就好。牛腩肉 水煮加生姜、黄酒去腥，煮出血沫，清水洗净沥干。 2、高压锅内放入 生姜 大蒜 大葱 和料包（我一般都放八角、桂皮、花椒、香叶都是家里常有的） 3、高压锅内放入适量黄酒 、加水，水加到没过肉即可。 4、我家用的是高压锅电饭煲，所以菜单按牛羊肉健就好了，炖熟要45分钟。如果是家里那种老式的压力锅，一般就20分钟大火，小火10分钟完全够了。 5、肉炖完以后，就把肉盛出来，里面的配料扔掉，肉汤到碗里备用，千万不要倒了哦😃 6、然后就是油锅放姜蒜，（一般我都会多剥点蒜，炒的时候放3-4颗，一会炖的时候再放几颗）放肉爆炒，加冰糖，也可以先放冰糖，再放肉，目的就是把肉炒成红糖色，放生抽、老抽，再加上留好的肉汤。 7、先大火 后小火啦，宝宝们会问要炖多久，等到肉汁收干了就好了，腐竹一定要小火的时候再放哦，不然就烂了 8、最后装盘，放点葱花完美！😋 #家常菜不寻常 #我的美食日记 #下厨入门菜 #我是吃货 #吃货薯看这里 点击查看全文 赞·78 从妈妈哪里偷师的秘制炖牛肉，配什么都好吃～ 不管在广东待了多久，北方人大块吃肉的习惯是改不了的，隔一段时间就会疯狂想吃肉，从冰箱拿了一大块新疆寄来的牛肉，最后在咖喱和红烧之间选了后者，这个菜真的是下饭又下酒，夏日午后开一瓶精酿一碗牛肉看看剧，不要太爽的呀~ ☘️食材准备：牛腩（带点肥的更好）600g左右、葱、姜、胡萝卜、土豆、八角、花椒、香叶 🌈步骤： 1、牛腩切比拇指粗的块状，冷水下姜葱料酒，牛腩焯熟捞出，温水洗净备用 2、胡萝卜、土豆切大块备用（太小了土豆会炖化哦） 3、热锅凉油，姜片花椒八角香叶爆香，倒入牛腩翻炒，2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、1勺蚝油、1勺鸡精翻炒均匀 4、牛腩翻炒上色后倒入完全没过牛腩的热水，水开后转中小火盖盖炖20分钟 5、倒入土豆、胡萝卜翻炒，继续盖盖炖15分钟，大火收汁出锅~ #家常快手菜 #下酒菜 #土豆炖牛肉 @吃货薯 点击查看全文 赞·3 咖喱番茄土豆牛腩 用料：想吃多少放多少 我买的牛腩据说不用煲很久 ❶牛腩切成小块后 加料酒焯水 ❷一小块黄油下锅融化 （我不吃洋葱和胡萝卜） ❸姜片+蒜末+辣椒下锅炒香 ❹牛腩下锅炒香 ❺土豆番茄下锅炒香 ❻加适量的热水 （能让牛腩都泡在水中就好） ❼中小火炖15分钟左右放入咖喱块 （我喜欢吃浓的所以每次会放一大盒咖喱块所以无衡量标准 自己喜欢就好） ❽化开咖喱块后继续炖20分钟入味后可以关火焖15分钟再中小火炖10分钟 （具体多久看自己喜欢吃软一点的还是筋道一点的以及牛腩切成了多大块 而且我没有高压锅所以只能慢慢慢慢慢慢慢慢炖） ❾吃 点击查看全文 赞·3 居家抗疫奢侈一把～番茄土豆炖牛腩 萝卜土豆开会了一段时间，实在是馋肉了[捂脸R] 拿出囤积的“爱马仕”山姆牛腩一份，做一顿番茄土豆炖牛腩奢侈一把[偷笑R] 1⃣️牛腩先用水浸泡一下泡出血水，这样焯水的时候沫会少一些 2⃣️牛腩冷水下锅，加入一些料酒焯水，如果想要烂一点，也可以焯的久一点。⚠️一定要冷水下锅 3⃣️这时候配一些料：土豆切块，西红柿切块️，葱段、花椒、大料、桂皮等如图所示。 4⃣️起锅烧油，热锅凉油把香料下锅爆香，加入牛腩、一半西红柿，加入老抽、生抽、适量糖和一点红酒，把西红柿炒软炒化，加入热水持续炖煮1小时左右。 5⃣️一小时后加入土豆和另一半西红柿，再炖煮半小时，就可以开动啦[哇R][哇R][哇R]这样的好处是，之前的一部分西红柿已经软烂沁入牛腩，之后加入的西红柿还可以保证近似块状，喜欢吃的还可以吃到番茄块[派对R] 准备一份米饭🍚，就是牛腩盖饭[色色R][色色R][色色R] 疫情还不知道要封控多久，但是也要适当对自己好点哦，试试番茄土豆炖牛腩吧[赞R][赞R][赞R] #番茄🍅土豆🥔炖牛腩 #疫情宅家吃什么 #疫情里的上海 点击查看全文 赞·7 西红柿炖牛腩 @红卡薯 @日常薯 薯薯薯薯 @生活薯 食材:西红柿一个，辣椒三个 西红柿炖牛腩 @红卡薯 @日常薯 薯薯薯薯 @生活薯 食材:西红柿一个，辣椒三个，蒜四瓣，姜，牛腩600克 做法 : 西红柿如图二切成块，辣椒对半切，姜切成丝，还有片状， 如图三把牛腩洗净，切成块状，宽度是小拇指一半就好，放置锅中加入两三片姜，(有花椒和大葱也可放入，我是没准备那么多食材)，不用煮太久，寝室的变压十分钟左右，家里的可以时间减少几分钟，不用煮熟，只是为了去腥和去浮末。煮好控水，放置一旁 图三把西红柿放置锅中炒熟，打入盘中， 再图四把姜，蒜，辣椒，放入油中爆下，倒入牛腩翻炒，倒酱油，翻炒至染色差不多，再放入西红柿，再放蒸鱼鼓油，蚝油，食盐，翻炒，再倒入凉水，没过牛腩西红柿，盖上锅盖，焖到熟.焖多久看锅而定，虽然没见过焖多久，但是作为一名合格的吃货会不知道熟后的西红柿炖牛腩长的样子嘛～ 好了～结束了～码完字我要去吃饭了～ 点击查看全文 赞·6 不放一滴水的秘制牛腩 今天尝试新学的一道菜，秘制牛腩，不放一滴水的炖牛腩，翻炒牛腩那一刻就把我香得不要不要的。最喜欢做没做过的菜，而且每次第一次做都超级好吃，自封料理女王[偷笑][偷笑] 佐料：八角、桂皮、豆蔻、百草、香叶。另外白酒、酱油、蒜、姜、小米椒（不吃辣可不加），一个半洋葱，超级大的一颗，甚至怀疑是不是变异的😂 牛腩用酱油腌制15分钟 蒜和姜是爆香后带入牛腩翻炒，再加三大勺白酒，翻炒几下就可以起锅了，再铺满整锅洋葱，把炒好的牛腩和香料全部铺到洋葱上，一滴水都不放，最小火炖，没多久果然洋葱都开始化水了，接下来就交给时间了，中心火苗慢慢炖吧。炖了一个半小时，如果是塔吉锅就更好了，锁水，可以炖更久，觉得可以炖2小时会更好吃。 又怀念我那些尘封起来的各种锅了❤️ 点击查看全文 赞·1 99道减脂菜 🙌好吃又听话的番茄牛腩 准备食材一斤牛腩、3个西红柿、番茄酱、生抽、糖，把买回来的牛腩肉放在清水里浸泡一个小时。 [色色R]#减脂 #番茄牛腩 直到血水泡出来的差不多，冷水下锅把牛腩焯一下血沫，大概水开之后1分钟就可以盛出来这样牛腩就不会越煮越老了，也不会变小肉质依然很Q弹，盛出来备用。 [害羞R]油锅放入葱姜蒜炒香，番茄切成块状倒入锅中，炒出有沙子来的感觉，在超多时候入有掉下的番茄皮就挑出来，注意番茄一定要炒到起“沙”，这样煮出来的番茄汤才会浓，炒出“沙”以后就加点白糖，翻炒一会儿让白糖完全融化，再加入清水煮开，煮开的番茄汤倒入有牛腩的炖锅中，加入适量的生抽和酱油翻炒均匀。 🍓再盖上锅盖，用小火煮1个小时，具体炖多久，大家根据自己的锅平常炖肉需要多久来，不确定的话可以揭开锅盖用筷子戳一戳看是否熟了，没有熟就再根据肉的软硬程度确定还需要煮多久，牛肉炖的软烂以后，在出锅前加点盐翻炒一下。[微笑R] 这样做出来的牛腩非常下饭，番茄汤拌饭吃也很好吃，再夹几快牛腩放在上面，大家有没有被这道番茄牛腩诱惑到呢，有没有跃跃欲试的冲动，赶紧在自己家行动起来吧，喜欢这种做法可以尝试下哦 点击查看全文 赞·4 减脂-做牛腱子/牛腩，1次吃3天 和邻居奶奶学的，关键点是①选用牛腱子/牛腩，②糖。因为在减肥就用代糖。 1.清炖牛肉 ·选用牛腱子/牛腩部位的肉（因为带有一些筋，肥瘦相间，炖出来口感软软的不柴，两者牛腩会更肥），新鲜或冷冻均可。别用后腿肉（因为过于精瘦所以炖多久都柴）。 ·冷冻的肉提前一夜放冷藏，或泡水，充分解冻后就和新鲜肉站在同一起跑线了。 ··牛肉一整块泡[冷水]，半小时，作用是泡出血水，血水弃之。 ·牛肉一整块放入汤锅，加葱结、姜片、料酒，作用是去腥，加[冷水]没过牛肉，等水煮开，煮出肉浮沫，捞出牛肉，用[热水]冲洗余下浮沫。 ·热热的焯过水的牛肉一整块放入一锅干净的[开水]中（至少也得是热水），加点葱结姜片（这里可加可不加，作用就是再去去腥），山楂一两片（内含酸性物质可以加速牛肉纤维软烂），开水需要没过牛肉，然后普通汤锅需要[小火]煮2小时左右。 **用普通汤锅炖用时需要2小时左右，且开水要没过牛肉，中途1个小时去看一眼锅，防止水烧干引起安全事故。 **用高压锅或电饭煲炖的话就没什么水烧干的隐患了，一个小时估计也够了，看自己需求，想炖久点就久点。 ·炖好后，把一整块热热的牛肉拿出来切成适口的小块，观察牛肉纹理，不要顺着纹理切，要垂直于纹路切。清炖牛肉就做好了。（浅吃一口，不可能柴） 2.调味 ·调个酱汁，生抽（来点咸味）2勺，蚝油（提鲜）1勺，老抽（上个色）2勺，代糖（来点甜味）2勺，我还加了蒜蓉辣椒酱1勺，然后再加点水搅拌均匀，备用。调料用量方面，和你一次做的肉的多少有关，所以咸淡口味自己尝尝，不要太离谱就行。 ·热锅，喷点橄榄油，下点蒜末炒出香味，下热热的牛肉块，翻炒一下，淋上调好的酱汁。等酱汁沸腾后，加盖，煮个5分钟，这个时间主要是让牛肉煮入味，如果觉得酱汁量少了，就再调一碗加进去。 ·开锅筷子夹一块牛肉吃吃看，差不多入味了就可以出锅啦。 3.保存 ·出锅时汤不要倒掉，牛肉和酱汤一起倒入保鲜盒，等待其完全放凉后，再送入冰箱冷藏室，可以保存2-3天。 **出锅现吃。 **第二天从冰箱冷藏室拿出：尽量不要去搅拌它，用筷子把要吃的量取出，舀点汤淋上，微波中火加热3-4分钟，就恢复如初，热腾腾软烂好吃。可以直接用来配饭，配面，无需再开火加工。 **冷藏拿出后的二次加工吃法：番茄牛肉，酸汤牛肉，土豆牛肉，咖喱牛肉，反正肉是熟的，就是再倒进锅里热一热，然后加入自己喜欢的食材以及汤汤水水罢了。 点击查看全文
赞·7 粤式萝卜牛腩煲 作为牛腩煲爱好者，终于手动起来啦[大笑R] 材料：牛腩、萝卜、八角、花椒、桂皮、香果、姜 做法： 1⃣️：把牛腩洗干净、切块，不要切太小块，稍微大快一点点，这样多久了也不怕肉缩水严重，而且大口吃肉更香哦 2⃣️：把切好的牛腩绰水，放入姜片和料酒去腥，煮十分钟后捞出清洗干净 3⃣️：热锅烧油，放入花椒、八角、桂皮、香果、姜片爆香，闻到香味后把牛腩翻去，放入适量的酱油、蚝油翻炒 4⃣️：翻炒五分钟后加入适量的水，再加入一小块冰糖调味，大火煮开十分钟后，调中小火慢炖 5⃣️：萝卜削皮切成小块，等牛腩煮到六分熟后，把萝卜倒入继续慢炖 6⃣️：牛腩炖到软烂，萝卜也入味软烂就能起锅开吃啦！[色色R] 可以根据个人口味加入小米辣一起炖煮，或者炖好后拿蒜蓉辣椒酱调味[赞R] 萝卜牛腩煲的汤汁拌饭吃都能多吃两碗饭哦[偷笑R] 点击查看全文 |
番茄牛腩炖多久
版權 © 2024 moicapnhap Inc.
